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肉九子怎么做最好吃

更新时间: 2026-05-04 09:11:37

肉九子怎么做最好吃

1、食材:廋猪肉半斤到1斤、葱、姜、蒜适量。

2、廋猪肉洗干净后,用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。

3、再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量生抽,用勺子将调料搅拌均匀后,静置腌制一小会。

4、烧汤底:锅架火上,锅内放油,油烧热后倒入半锅水,将水烧开后,放入切好的信心蒜苗。

5、下肉丸:水烧开后,用小勺子舀一勺肉团入锅,将所有的肉舀出下锅后,盖上锅盖煮沸。

6、放盐:汤煮沸后,放入1勺食盐,用锅铲搅拌使盐分均匀。

7、放鸡精:如果肉丸不大的话,是很容易煮熟的,出锅前放点鸡精,就可以关火出锅了。

脢头咸菜凉瓜青怎么做

1、材料:半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。

2、调味料:豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。

3、腌料:盐/鸡粉各1/3茶匙、糖少许、生抽/生粉各1/2茶匙。

4、猪脢头肉切片,加腌料拌匀略腌,然后以大火煎熟备用。

5、潮州咸酸菜冲水,略去咸味。

6、凉瓜去核切片,放滚油中拉油捞起,再放入200毫升鸡汤中略煮1分钟,熄火浸10分钟备用。

7、烧热鑊下油,爆香姜米、蒜茸、红椒片和豆酱,加入50毫升鸡汤、咸酸菜、脢头肉,凉瓜回鑊,再放馀下调味料,略焖煮至收乾水份,下葱段快炒兜匀,最后以生粉水埋芡即成。

韭菜香肠怎么做

1、原料:韭菜1把、香肠2根、油、盐、鸡粉。

2、香肠切丁,韭菜切小段。

3、锅热倒入油,放入香肠丁炒香。

4、放入韭菜,拌炒一下。

5、翻炒最后放入盐、鸡粉拌匀即可。

6、在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

电炒锅怎么做酸菜鱼好吃又简单

1、先把草鱼处理干净再切成片控水备用。

2、再把鱼片放生粉,鸡粉,生姜,蚝油,盐搅拌均匀后腌制十分钟。

3、取出调料包里面的酸菜,可以再切细一点备用。

4、把酸菜放姜蒜炒出香味,炒干水分。

5、取出调料包里面的酱料。

6、再放进锅里和酸菜一起翻炒均匀后加一大碗水烧开。

7、接着把腌好的鱼片放入锅,盖盖子煮。

8、最后放少量盐,和鸡粉,撒上葱花即可。


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