肉九子怎么做最好吃

肉九子怎么做最好吃

1、食材：廋猪肉半斤到1斤、葱、姜、蒜适量。

2、廋猪肉洗干净后，用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。

3、再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。

4、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。

5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。

6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。

7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。

脢头咸菜凉瓜青怎么做

1、材料：半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。

2、调味料：豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。

3、腌料：盐/鸡粉各1/3茶匙、糖少许、生抽/生粉各1/2茶匙。

4、猪脢头肉切片，加腌料拌匀略腌，然后以大火煎熟备用。

5、潮州咸酸菜冲水，略去咸味。

6、凉瓜去核切片，放滚油中拉油捞起，再放入200毫升鸡汤中略煮1分钟，熄火浸10分钟备用。

7、烧热鑊下油，爆香姜米、蒜茸、红椒片和豆酱，加入50毫升鸡汤、咸酸菜、脢头肉，凉瓜回鑊，再放馀下调味料，略焖煮至收乾水份，下葱段快炒兜匀，最后以生粉水埋芡即成。

韭菜香肠怎么做

1、原料：韭菜1把、香肠2根、油、盐、鸡粉。

2、香肠切丁，韭菜切小段。

3、锅热倒入油，放入香肠丁炒香。

4、放入韭菜，拌炒一下。

5、翻炒最后放入盐、鸡粉拌匀即可。

6、在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

电炒锅怎么做酸菜鱼好吃又简单

1、先把草鱼处理干净再切成片控水备用。

2、再把鱼片放生粉，鸡粉，生姜，蚝油，盐搅拌均匀后腌制十分钟。

3、取出调料包里面的酸菜，可以再切细一点备用。

4、把酸菜放姜蒜炒出香味，炒干水分。

5、取出调料包里面的酱料。

6、再放进锅里和酸菜一起翻炒均匀后加一大碗水烧开。

7、接着把腌好的鱼片放入锅，盖盖子煮。

8、最后放少量盐，和鸡粉，撒上葱花即可。