怎么做炸鸡翅

怎么做炸鸡翅

1、材料：鸡翅中5个，鸡蛋1个，生菜1颗。辅料：辣椒粉20g，干淀粉50g，炸粉150g，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉适量，料酒2大勺，生抽1大勺。

2、做法：（1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

（2）鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

（3）将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

（4）倒入一大勺生抽；

（5）放入适量黑胡椒粉；

（6）放入适量鸡粉；

（7）放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

（8）将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

（9）放入干淀粉中，裹匀；

（10）快速蘸一下清水取出；

（11）裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

（12）取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

水煎干香菇怎么做

1、主料：面粉250克；香椿1小把。

2、辅料：黑木耳适量、干香菇适量、鸡蛋3枚、酵母(干)3克。

3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、香油少许、芝麻适量、小葱适量、水(温)130毫升、胡椒粉适量。

4、倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉。

5、和面，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜（注意留缝隙）放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时左右）。

6、香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分

7、3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用。

8、将泡软的粉丝，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盘中，调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油。

9、取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮。

10、拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包。

11、平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄。

12、倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。

椰奶木瓜煲怎么做

1、材料：木瓜一个，椰汁100ML，牛奶100ML，冰糖适量。

2、将木瓜去籽，切块放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。

3、入蒸锅，大火蒸30分钟以上，至果肉软烂，取出。

4、糖水放凉后，入冰箱冷藏20分钟左右，风味更佳。

牛肉葱油饼怎么做松软好吃

1、食材：2杯面粉，一小团豆渣，一颗西兰花，一小块卤牛肉，一把葱，适量盐，适量油。

2、先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。醒面的时候把卤牛肉切碎。

3、加入葱花拌匀备用。

4、取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去。

5、两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。

6、捏合接缝处。

7、卷起来，首尾藏进去。

8、再轻巧地擀开成饼胚。平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。