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茄子肉丁浇面的卤怎么做

更新时间: 2026-05-03 03:57:20

茄子肉丁浇面的卤怎么做

1、主料:茄子3个、五花肉150g。

2、辅料:油适量、葱适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、盐适量。

3、茄子洗净切丁,葱姜切片,肉切丁。

4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅。

5、加少量蒜片和花椒面炒香。

6、加酱油炒香,放茄子丁炒,加点甜面酱翻匀。

7、加少量的水焖一会,蒜拍碎切粒。

8、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可。

9、盛盘,面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦。

海鲜大蛤蜊怎么做

1、可以做红烧蛤蜊。

2、主料:蛤蜊500g。辅料:线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料:辣椒酱10g(视个人喜欢辣椒程度而定)、二锅头酒15g、干辣椒5g(视个人喜欢辣椒程度而定)、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

3、将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙;

4、将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤净水的蛤蜊倒入锅中;

5、烹少许二锅头酒;

6、投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒;

7、待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可。

冷冻新鲜鲍鱼怎么做

1、首先从冰箱里取出鲍鱼,然后解冻洗净。

2、然后在用小刀轻轻将肉取出,用工具将鲍鱼的沉污刷洗干净。

3、然后用蒸锅蒸。等上汽后鲍鱼蒸8分钟,然后再焖2分钟,需要注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。

4、然后将大蒜切成蓉,用少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火。

5、然后用勺子把汁浇到鲍鱼上,这样就做好一道鲍鱼菜了。


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