茄子肉丁浇面的卤怎么做

茄子肉丁浇面的卤怎么做

1、主料：茄子3个、五花肉150g。

2、辅料：油适量、葱适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、盐适量。

3、茄子洗净切丁，葱姜切片，肉切丁。

4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅。

5、加少量蒜片和花椒面炒香。

6、加酱油炒香，放茄子丁炒，加点甜面酱翻匀。

7、加少量的水焖一会，蒜拍碎切粒。

8、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可。

9、盛盘，面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦。

海鲜大蛤蜊怎么做

1、可以做红烧蛤蜊。

2、主料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

3、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；

4、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；

5、烹少许二锅头酒；

6、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；

7、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。

冷冻新鲜鲍鱼怎么做

1、首先从冰箱里取出鲍鱼，然后解冻洗净。

2、然后在用小刀轻轻将肉取出，用工具将鲍鱼的沉污刷洗干净。

3、然后用蒸锅蒸。等上汽后鲍鱼蒸8分钟，然后再焖2分钟，需要注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。

4、然后将大蒜切成蓉，用少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

5、然后用勺子把汁浇到鲍鱼上，这样就做好一道鲍鱼菜了。