冷冻牛肉怎么做才去腥

冷冻牛肉怎么做才去腥

1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。

2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。

4、洋葱去腥：大家如果是烧牛肉，可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。

5、白萝卜去腥：大家是熬牛肉汤，除了加香料(豆蔻、紫苏、丁香、砂仁)，还可以加点白萝卜或者甘蔗，既可以去腥，还可以提鲜。

红油抄手怎么做

1、主料：抄手皮300克、猪肉250克、小葱适量。辅料：盐适量、胡椒粉适量、白糖2克、料酒15毫升、鸡精少许、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量、蒜末适量、香油适量。

2、猪肉加小葱剁碎成为肉馅。

3、肉馅中加入盐，胡椒粉，糖，料酒，鸡精，香油，生抽，搅拌上劲成为肉馅。

4、取一张抄手皮，中间部位放入肉馅。

5、然后面皮对折成为三角型。

6、两角在对折成为抄手生坯。两个角可以抹点水帮助捏的更牢固。同样的方法做完所有的。

7、再取一个碗加入一勺酱油，蒜末，鸡精，胡椒粉，2勺辣椒油，少许香油备用。

8、抄手入锅中煮熟。

9、碗中加少许清汤，捞入抄手撒上葱花即可。

蛋黄焗南瓜怎么做

1、小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）。

2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

3、小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

4、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。

地衣怎么做好吃

1、用料：

地衣100-150g、瘦肉100-150g。

2、做法：

（1）首先准备好所有食材。

（2）地衣在清水里浸泡洗净。

（3）洗净之后沥干水分。

（4）再轻轻挤干水分。

（5）猪肉洗净之后剁成肉沫。

（6）加少许料酒，生抽，一丢丢淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油。

（7）抓均匀，腌***用。

（8）辣椒去蒂去籽洗净之后切成丁。

（9）起油锅。

（10）待锅内油七分热时下肉沫。

（11）翻炒至肉沫变色。

（12）下辣椒。

（13）翻炒30秒。

（14）下地衣。

（15）翻炒30秒。

（16）加适量料酒，翻炒均匀。

（17）待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐。

（18）加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可。

（19）装盘。

南瓜跟山药怎么做粥

1、主料：粳米(50克)。

2、辅料：山药(30克)、南瓜(30克)。

3、调料：盐(2克)。

4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

5、山药去皮洗净，切成小块。

6、南瓜洗净，切成小丁。

7、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。

8、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮。

9、待米烂粥稠时下盐调味即可。