怎么做虾滑

怎么做虾滑

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

干鱿鱼和干虾仁怎么做

干鱿鱼和干虾仁怎么做：

1、白菜烧虾仁，原料：白菜、腊肉、干虾仁 。把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。 腊肉切片（薄一点，便于入味）。 干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸。盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜。

2、干鱿鱼:1个五花肉；姜，1只；葱，1根；生抽，少许；盐，少许；料酒，少许；糖，少许；水，适量。将鱿鱼干放进水中浸泡30分钟，泡好之后用刀切成片状并且划上花刀再次冲洗捞出装盘，五花肉切成段，姜切薄片、葱切成葱段装盘。干锅烧热，倒入五花肉煸炒出油，接着放入葱姜爆香，倒入鱿鱼干片翻炒一会，倒入清水、生抽、料酒、糖、盐进行调味。盖上锅盖大火煮开锅后转为中火焖煮25分钟，看见汤汁差不多干了之后关火开锅，将菜品出锅装盘食用。

好吃的虾仁蒸蛋怎么做

1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。

2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。

3、鸡蛋加盐搅打均匀。

4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。

5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。

6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。

7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。

萝卜丝大包子怎么做

1、材料：白萝卜600g、猪肉糜130g、普通面粉300g、清水150g、酵母3g、小葱适量、姜适量、盐适量、油适量、酱香酱油适量。

2、面粉+清水和酵母揉面并发酵至两倍大。

3、发面期间白萝卜洗净去皮。

4、擦成丝，萝卜丝别太细。

5、将水烧开，放入萝卜丝煮开后再煮3分钟。

6、将萝卜丝捞出沥干。

7、取适量小葱和姜切碎。

8、锅里倒适量油，中火，先放入姜翻炒一下。

9、再放入肉糜翻炒。

10、加盐、酱香酱油将肉糜炒熟。

11、倒入煮熟的萝卜丝。

12、再次加盐、酱香酱油和小葱，炒干水分。

13、炒好的萝卜丝馅冷却备用。

14、发好的面取出，排气揉匀。

15、搓长切成10份。

16、将每个小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮。

17、放适量萝卜丝馅。

18、捏成包子。

19、放入锅里，再次醒发，发大以后大火蒸13分钟，再关火焖3分钟即可。