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西班牙醉鸡怎么做

更新时间: 2026-05-04 02:53:17

西班牙醉鸡怎么做

1、主料:鸡腿2只、高筋面粉200克。

2、调料:食盐6克、蒜3瓣、黑胡椒适量、白葡萄酒50克、酵母(干)1克、水140克、橄榄油10克。

3、鸡腿去骨切块,加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。

4、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香菜蒜油。

5、热锅倒入少许橄榄油,鸡皮朝下放入锅中。

6、鸡肉两面煎至金黄后加入白葡萄酒。

7、煮至汤汁挥发。

8、加入香菜蒜油,关火拌匀即成。

9、酵母溶于水中,盐与面粉拌均匀,将水与面粉混合成团。

10、室温发酵,每小时上下左右折叠数次面团,大约重复操作3次,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵隔夜。

11、取出回温约半小时。

12、按压排气后分割成两份。

13、每份三折后松弛20分钟。

14、拉开成长方形沿长边卷起,收口处捏紧。

15、放温暖湿润处发酵。

16、发至二倍大后取出割面,洒粉。

17、表面喷水,入预热好230度的烤箱,烤约20分钟至表皮酥脆即可。

猪肝粥怎么做给宝宝吃

1、所需食材:大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。

2、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

3、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

4、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。

冬瓜怎么做烂

1、把冬瓜瓤去掉,冬瓜皮切干净,用清水清洗干净。然后切成2厘米厚度的小方块。不要切得太薄哦,要不然容易煮烂,口感不好。

2、切好的冬瓜块,还需要多加一步,将冬瓜块横着用刀切三四下,打几个花刀,这样做出来的冬瓜才能入味。

3、准备配料,香葱切成葱花,辣椒洗干净后,去掉根蒂,切成小段,生姜切成姜丝,准备好所有的食材备用。

4、锅中加入适量食用油,放入冬瓜块,冬瓜煎至两面金黄后,放入老抽,让冬瓜均匀上色。

5、上好色后加入一碗清水,翻炒几下盖上锅盖,焖煮至冬瓜变软,加入适量盐大火收汁,收干汤汁后装盘撒上葱花就完成了。

普洱茶炖排骨煲怎么做

1、主料:肋排500g。

2、辅料:普洱茶5g、油2汤匙。

3、配料:葱适量、姜适量、八角1个、冰糖2块、盐1茶匙。

4、普洱茶放入茶包中。

5、茶包口翻过来封口。

6、排骨洗净,焯过,沥干水份。

7、锅里热油,加葱姜爆香。

8、放入排骨翻炒均匀。

9、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。

10、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。

11、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。


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