西兰花怎么做开胃好吃

西兰花怎么做开胃好吃

1、食材:西兰花、大蒜、小米椒、食盐、植物油、鸡粉、白糖、水淀粉、明油。

2、把西兰花稍微冲洗一下，用刀把西兰花的根部切掉，把西兰花切成小朵，放在一个盆中，准备适量清水，倒入盆中，对西兰花进行浸泡，以便于去除西兰花的杂质。

3、剥掉蒜皮，把大蒜拍碎，再用刀切成碎末状，放入碗中备用。把小米椒切成圈状，放在碗中备用。

4、西兰花是一种比较难熟的食物，所以先对西兰花进行焯水。准备适量水，放入锅中，加入食盐，油，大火烧开，放入西兰花，焯水两分钟左右。把西兰花捞出，快速用凉水冲洗一遍，控干水分，放入盆中备用。

5、注意:食盐可以让西兰花入底味，植物油可以使西兰花更翠绿。经过焯水，可以缩短西兰花的烹饪时间。焯水后用凉水冲洗，西兰花的口感会变得更脆嫩。

煮熟虾仁怎么做

1、白米饭500克，大虾肉100克，鸡肉粒100克，香菇粒30克，冬笋粒30克，胡萝卜粒30克，榨菜粒20克，洋葱粒30克，青豌豆30克，鸡蛋2个，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉少许，绍酒15克，烹调油适量，淀粉适量。浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。

2、放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。

3、放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。

4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。

5、把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。

6、锅中留底油，把各种配料炒熟盛出备用。

7、锅中倒入蛋液。

8、蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。

9、把米饭炒散后撒入少许盐。

10、再撒入少许鸡粉炒匀炒透。

11、把炒好的米饭倒入盘中。

12、锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后进行调味，先撒入少许盐。

13、再撒入少许胡椒粉。

14、然后撒入少许鸡粉炒匀。

15、烹入少许绍酒炒匀。

16、把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。

无油口水鸡怎么做

1、主料：大鸡腿一个、黄瓜一根。

2、辅料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少许、葱姜蒜适量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、盐一茶匙、味精少许。

3、做法：

（1）主要材料集合。

（2）鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可。

（3）煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。

（4）鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。

（5）黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。

（6）铺上鸡丝。

（7）辣椒和花椒用料理机打成粉。

（8）芝麻用干净的锅小火焙香。

（9）锅内倒入适量的菜籽油，烧热。

（10）待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺、滤出红油。

（11）红油加少许、辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。

（12）浇在鸡丝上。

（13）撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。