宫爆牛肉怎么做好吃

宫爆牛肉怎么做好吃

1、牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；

2、碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；

3、炒锅内放入植物油，油烧至六成热，放入干辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散，再放葱末、姜片、蒜片炒出香味，倒入兑好的味汁，边倒边翻炒，最后放油炸花生米炒匀出锅装盘即成。

栗子炖鸡煲怎么做

1、主料：鸡1300克、栗子适量。

2、辅料：酱油30克、黄酒50克、花椒10粒、盐6克、八角2个、冰糖20克、葱适量、桂皮1小块、姜适量。

3、栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来。

4、鸡剁成大块，冷水下锅，焯两分钟捞出，葱切段姜切厚片备用。

5、炒锅放少许水，放冰糖，炒一个糖色，至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟。

6、接着放酱油和黄酒爆香，再放所有香料和葱姜，倒开水烧开，放盐，小火烧一小时左右。

7、烧够时间后将栗子放进锅中，再盖锅盖小火焖十分钟就可以了，喜欢收汁就大火收下汁。

怎么做金汤泡椒鱼

1、腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻适量。草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净。

2、切成块状，放入大的容器内。

3、将所有腌鱼的原料倒入容器中，将鱼肉与腌鱼料抓匀腌制20分钟左右

4、锅中坐油烧热，大约7成热可以下入鱼肉。

5、炸一遍后捞出。

6、待油温上升后将炸好的鱼肉再次下锅炸至鱼肉焦脆，捞出沥油备用。

7、姜切丝、蒜切末、长泡椒切成小圈。

8、另起一锅，倒入炒菜量油烧热，依次下入姜丝、蒜末、长泡椒圈。

9、倒入豆瓣酱，不停翻炒至出红油儿。

10、将灯笼泡红辣椒倒入锅中。

11、翻炒后加入清汤。

12、大火将汤煮开后，加入盐、糖、酱油、白胡椒。

13、将炸好的鱼块依次下入锅中煮熟。

14、临出锅前洒上白芝麻和香菜段儿。

15、盛出即可食用。

红烧日本豆腐怎么做好吃

1、材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许。

2、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

3、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

4、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

5、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

6、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

7、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可。

粑粑怎么做才好吃

糯米粉粑粑

1、首先把糯米粉放在一个盆里，然后慢慢加温水，慢慢搅拌。

2、搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量。

3、接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里。

4、接着注意翻转，煎至两面金黄即可，取出盛入盘中，这样好吃的糯米粑粑就做好了，也可以蘸调味料、糖水。

艾叶粑粑

１、艾叶洗净后，用清水浸泡２４小时，以去除苦味。

２、泡好的艾叶在热水里焯２分，捞出浸泡在凉水里，继续泡１小时。

３、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

４、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约１００毫升水，揉成不粘手，略干的面团。

５、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

６、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

７、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸１０分，关火连叶取出，即可食用。