怎么做巧克力蛋糕

怎么做巧克力蛋糕 在家自制美味巧克力蛋糕详细做法步骤

食材：蛋黄2个；砂糖20g；无盐黄油55g；巧克力80g；低筋面粉50g；蛋白2个；砂糖25g。

蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。

巧克力，黄油，放另一个容器内。

巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。

从底部搅拌均匀。

之前的蛋黄容器里加入低筋面粉，分2次加入，粘稠了倒入少许巧克力搅拌，混开后继续再加，巧克力分3-4次加入混开。

全部混开待用。

蛋白高速打发，砂糖分2-3次放入。

打到全立的程度。

分2-3次加入之前待用的容器，不用混的太开。

面糊倒入模具。烤箱150度低温，50分钟，隔水烤（烤盘上倒入热水，然后模具放上面烤）。

烤好，取出，放凉，再放入冰箱冷藏2个小时后可以食用。

红枣香蕉派怎么做 红枣香蕉派的制作方法

1、食材：面粉200克、玉米粉40克、泡打粉3克、鸡蛋2个、红枣8颗、香蕉3根、黄油90克、木糖醇20克

2、派馅做法：水半碗烧开后加入捣碎的香蕉压成泥，再放玉米淀粉（香蕉会甜可以不放木糖醇，如果喜欢甜可以在此加糖）煮稠成均匀糊状关火，倒入切碎的红枣丁和核桃丁，搅拌均匀待用。

3、派皮做法：黄油冰箱取出后放置在无水无油的干净大盆里1-2小时，稍软后加入30克木糖醇用电动打蛋器打发至黄油发白膨大，再分3-4次逐渐加入打散的蛋液继续打发均匀。

4、把面粉、玉米粉、泡打粉筛入打发好的黄油鸡蛋液，切菜式搅拌均匀成泥状。

5、烤盘涂抹一层油（防粘），再把派皮倒入烤盘中压实铺好，留出派皮边。

6、将派馅倒入铺好的派皮中平铺均匀。

7、烤箱175度预热5分钟；放入做好的派，200度20分钟就好了。

温泉蛋怎么做

1、1000克的水煮开，如果不知道水的多少的话，可以记得，能把鸡蛋淹住就可以了。

2、鸡蛋洗净，清洗的时候，要小心了，不要把蛋弄破了，也不要出现裂纹哦，否则蛋是会进水的。

3、水烧开，把水用大火烧到开，然后开始对蛋进行加工。

4、加入300克清水，把锅子搬离灶台。

5、加入鸡蛋，焖8分钟左右。

6、淋少许酱油即可。

可可奶油波点蛋糕卷怎么做

1、原料：低筋面粉75g，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个、细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g，可可粉10克。馅料：淡奶油180克，糖20克。

2、蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀，在蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡，取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状。

4、取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口。

5、在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点。

6、放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出。

7、在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊。

8、将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡。

9、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右。

10、将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂。

11、把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖，用打蛋器打发成奶油。

12、等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕。

13、把淡奶油抹在蛋糕坯上面。

14、慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈。