盐水鸭杂怎么做

盐水鸭杂怎么做

1、食材：鸭杂适量、油适量、盐适量、蒜适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量。

2、鸭杂处理好，清洗干净，沥净水分备用。

3、锅中倒入少许的油，加入花椒和八角煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段炒出香味。

4、倒入鸭杂，大火翻炒，炒到所有的鸭杂没有血色，发白色。

5、调入适量的料酒、老抽和盐，翻炒均匀，再转入电压力锅中，加入一铁勺水。

6、加盖密封，按下鸡鸭肉键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，鸭杂已经软烂。

7、鸭杂和汤卤一起倒入炒锅中，大火收汁，再出锅装盘，再撒上些蒜花上桌开吃。

情人节巧克力怎么做

1、把买来的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎会很麻烦。

2、溶化。放在金属碗、或者用保鲜膜等把巧克力包裹起来，浸泡在热水里溶解边融化你也要一边用筷子一类的东西来把液体的巧克力打匀，直到巧克力完全融化（注：温度不要太高了，水温控制在60度左右即可）。

3、降温。在巧克力溶化后，将装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力降温。也可以放入冰箱快速降温，自然降温的巧克力拥有细腻的口感。

4、灌模。最有意思的时候啦，而且巧克力的形状非常重要，模具可以购买，也可以自己发挥想象力喽，将降温后的巧克力均匀倒入准备好的模具中，灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。

5、冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落 ，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工了。

怎么做山芋糖

1、首先将山芋红薯去皮洗净。

2、将洗净的红薯切块。

3、锅里倒入适量的油起火。

4、等待油烧至七层熟时，把红薯倒入锅中炸，炸至两面金黄后捞出红薯备用。

5、用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖，用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

6、最后将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘即可。

小海虾水煮怎么做

1、材料：鲜海虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水。

2、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。

3、黄豆芽洗净去豆皮。

4、沥水备用。

5、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开 。

6、豆瓣酱剁细。

7、干辣椒煎段，花椒若干。

8、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味。

9、颜色变深，放干辣椒段。

10、继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用。

11、原油放入葱白和姜蒜末。

12、炒出香味后加入豆瓣酱 。

13、小火炒出红油。

14、加入高汤或者清水。

15、煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟。

16、至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下。

17、加小半勺白糖。

18、适量黄酒。

19、再次煮开后倒入处理干净的虾。

20、加盖煮约两三分钟至虾熟透 。

21、连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒。

22、重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量。

23、烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成。