苦瓜怎么做好吃又营养

苦瓜怎么做好吃又营养

1、凉拌苦瓜。苦瓜洗净，从中间切成段。把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。干柠檬片用开水浸泡15分钟。锅里水开后，倒入苦瓜片。加入几滴油，煮至苦瓜变软。把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。倒入柠檬水，拌匀。加入适量生抽。把蒜捣成泥，加入。把干辣椒剪成小段。加入少量味精。把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。

2、苦瓜具有清热解毒、滋阴明目、养血益气的功效；

3、增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使皮肤细腻有弹性，是天然的美容剂；预防坏血病防止动脉硬化、保护心脏、保护细胞膜、防癌抗癌；降血压、降血糖、降血脂、减肥消脂；健脾开胃、消炎退热、增进食欲；养血滋肝，润脾补肾，祛除邪热、解除疲劳

糯米怎么做糯米粉

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水。

3、搅拌成细腻的米浆。

4、将米浆过滤一下。

5、取一个小盆，盖上一块干净的纱布。

6、将过滤后的米浆倒在纱布上。

7、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

8、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用，用于做年糕、点心、糕点什么的。

清蒸鳊鱼怎么做

1、鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

3、在放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。

4、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。

蒸白菜卷怎么做

1、主料：白菜8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片。

2、辅料：蚝油1汤匙、淀粉适量、盐适量、油适量。

3、做法：

（1）准备好材料。

（2）白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水。

（3）捞出沥干待用。

（4）莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝。

（5）取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根。

（6）卷起，可以把两边切整齐。

（7）摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟。

（9）用油起锅，加适量、清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可。

咸虾酱炒椒丝通菜怎么做

1、爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜。

2、然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了。

记住:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了。

3、就像这虾酱炒通菜一样，虾酱配通菜，有人会说，是人间极品，一浓一淡，虾酱的鲜味配上通菜是最完美的菜式，但有的人却是不吃虾酱的，觉得很腥。