猪肺怎么做好吃

猪肺怎么做好吃

1、在猪肺中灌入清水，拍打猪肺表面，清洗内部，洗净后切块。

2、冷水下锅，倒入猪肺，大火煮开后捞出，过水洗净，锅中加入清水、猪肺。

3、最后加入姜片、料酒、葱结，加入雪梨块，煮至雪梨软烂后放入食用盐，煮好后装碗即可。

脢头咸菜凉瓜青怎么做

1、材料：半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。

2、调味料：豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。

3、腌料：盐/鸡粉各1/3茶匙、糖少许、生抽/生粉各1/2茶匙。

4、猪脢头肉切片，加腌料拌匀略腌，然后以大火煎熟备用。

5、潮州咸酸菜冲水，略去咸味。

6、凉瓜去核切片，放滚油中拉油捞起，再放入200毫升鸡汤中略煮1分钟，熄火浸10分钟备用。

7、烧热鑊下油，爆香姜米、蒜茸、红椒片和豆酱，加入50毫升鸡汤、咸酸菜、脢头肉，凉瓜回鑊，再放馀下调味料，略焖煮至收乾水份，下葱段快炒兜匀，最后以生粉水埋芡即成。

手工蛋卷怎么做

1、食材：低筋面粉130g、盐2g、细砂糖95g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。

2、先将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。

3、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。

4、黄油隔水融化。

5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。

6、筛入低粉，拌匀。

7、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。

8、蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。

9、放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。

10、最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。

11、冷却后打包，密封保存。