怎么做酸辣粉丝

怎么做酸辣粉丝

1、1、原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。

2、酸菜改刀切小，粉条用开水泡软备用。

3、取半根葱切末，姜切末备用。

4、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

5、炒锅留油放入葱花和姜末爆香。

6、倒入干辣椒面和芝麻炒香。

7、加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

8、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

9、加一勺盐，加适量鸡精调味，加醋。醋的量要多，才能出味。

10、搅拌均匀后出锅装入碗中，剩的半根葱切片，香菜切小。

11、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。

新鲜海蛰怎么做好吃

1、食材：海蜇一只，菜椒适量，白醋适量，盐适量，白砂糖一勺，芝麻酱适量，蒜两块，香菜适量。

2、首先，我们想将准备好的海蜇清洗干净。

3、将清洗过的海蜇切成条状。

4、再次清洗一遍。

5、准备好，芝麻酱、香菜、蒜、青椒。

6、青椒，蒜，香菜等，切好待用。

7、倒入芝麻酱、白醋（根据个人口味）。

8、倒入准备好的材料，搅拌均匀。

9、最后再加入点白砂糖，搅拌均匀即可。

香酥粉怎么做

1、准备好所有的食材。

2、鸡肉切条加糖，胡椒粉，生抽，料酒。

3、加入20克炸鸡粉拌均匀。

4、抓拌均匀腌制15分钟备用。

5、把鸡蛋打散倒入鸡肉中。

6、加入吉士粉。

7、再次加入10克炸鸡粉拌均匀。

8、把鸡肉均匀的滚满面包糠。

9、依次全部做好。

10、锅中油烧热放入鸡柳炸制。

11、炸制金黄捞出放在吸油纸上吸出油份。

12、可撒少许孜然粉和辣椒粉即好，吃的时候也可蘸食番茄酱。

怎么做泡菜

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉

2、加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。

4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

5、盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

鸡肉怎么做比较好吃

1、红烧鸡肉：

红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。

（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。

（2）倒一点油下锅，将锅先沾满油，然后将姜蒜等佐料倒入让其炒出香味，然后再将切好的鸡肉块倒入锅中，调大伙进行翻炒，中途倒入一点水。

（3）把姜蒜豆豉都分别放入锅中爆炒出香味，然后盖上盖子用小火烧20分钟后即可收锅。

2、土豆炒鸡肉：

土豆炒鸡肉是一道做起来很简单的菜式，其营养价值也丰富，混合了土豆的蛋白质成分，是一道可以天天做的菜。

（1）先将佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切断，土豆切成一块块，肌肉切成块状放在一旁。

（2）鸡肉切小块，用豆瓣酱或者料酒将适量盐生姜腌制十分钟以上，然后将水倒入锅中翻热，最后再将腌制好的鸡肉倒入锅中。

（3）热锅几分钟后即可对鸡肉进行翻炒，因为没有加水，所以炒的时候很有可能会粘锅，所以炒一定的时间后即可放入土豆一起炒，等到颜色差不多了就可以收锅了。

3、宫保鸡丁：

宫保鸡丁几乎是一道所有人都爱吃的菜，这道菜的知名度是非常有名的，特别是在长沙很多店铺都会有这道菜，大家可以学习一下做法，自己在家就可以尝到美味了。

（1）将鸡胸肉或者鸡腿上的肉，用刀切断后，上浆，然后用料酒腌制。

（2）将葱姜蒜切好，然后将切黄瓜，将葱切成小段，干辣椒斜着切好，佐料全部切好，然后放一勺料酒即可。

（3）将醋放2汤勺，汤放2汤勺，然后放入花生和黄瓜丁，然后开中火进行爆炒。最好将水淀粉放进去翻炒几下即可收锅。