大红虾简单怎么做

大红虾简单怎么做

1、食材：大虾1斤、辣椒壳一把、花椒两勺、葱一根、姜五片。

2、大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。

3、葱、姜、蒜切末；锅中放少许油。

4、五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。

5、倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可。

土豆配虾怎么做

1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

4、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

5、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

6、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

7、下入青红椒，用盐和味精调味。

8、起锅前撒入葱花和香菜。

卤烂鸡爪怎么做

1、辅料:花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺

2、鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3、把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。

4、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5、锅中加水,再放入盐和糖。

6、放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。

7、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。

8、煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。

土豆烩南瓜怎么做

1、土豆、南瓜去皮，切块。大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。