怎么做脆皮五花肉

怎么做脆皮五花肉

1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙。

3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片。

4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀。

5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起。

6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

姜葱牛肉怎么做好吃又嫩

1、主料：牛肉500克、胡萝卜100克、洋葱100克；辅料：盐1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、鸡蛋清20克、淀粉30克、亚麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香葱20克。

2、牛肉解冻后去掉盘膜，逆着肉的纹理切成片放入碗中。

3、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油。

4、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟。

5、热锅凉油，烧热后下姜蒜炸香，下牛肉片。

6、大火快速炒至肉片变白后捞出备用。

7、另起一锅，下洋葱和胡萝卜炒熟，加盐。

8、加入牛肉片。

9、淋入生抽调味。

10、加入香葱段炒匀即可出锅。

摩卡巧克力司康怎么做

1、用料：糕点用小麦粉150g、糖30g、可可粉15g、速溶黑咖啡粉2g、泡打粉3g、盐1g、黄油50g、牛奶70g、巧克力豆50g。

2、粉类和糖盐一起放在盆里。

3、用刮刀拌匀，加入软化的黄油拌匀。

4、加入牛奶和巧克力豆，拌至无干粉状，折叠几次。

5、弄成扁扁的圆形，用刮板分割一下。

6、上下火220度提前预热好。

7、烤15分钟即可。

鲜羊羔腿怎么做

1、新鲜羊腿洗净。如果是冻羊腿，提前4个小时在常温水中解冻。

2、擦干羊腿，逆纹路在羊腿上每隔两厘米划一刀（两面都要划，可以深至骨头）。

3、给羊腿按摩。揉搓的同时分别加入以下调料（使调料渗入切口深处）：盐黑胡椒蒜粉孜然迷迭香八角粉辣椒粉（建议最后揉，伤手）最后加入植物油均匀揉搓。

4、揉搓调味完毕后，用保鲜膜包好羊腿，放入冰箱腌制过夜。

5、烤羊腿当日准备蔬菜底盘。滚刀将胡萝卜、土豆、红薯、洋葱切大块，西兰花掰块。加入少许盐、油、辣椒粉拌匀。放入锡纸包好的烤盘里。

6、将腌制好的羊腿放至烤架上，蔬菜底盘放至烤架下方（便于羊油滴入蔬菜烤盘）。220度烤90分钟。

7、将拉条加入蔬菜盘中拌匀，切开羊腿，肉汁和拉条、蔬菜融为一体。