素鲍鱼怎么做才好吃

素鲍鱼怎么做才好吃

1、用料：干香菇15个左右、鸡胸肉120克、杏鲍菇20克、胡萝卜适量、蛋清25克、料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、白醋、糖、番茄酱、淀粉。

2、预先泡发香菇，半控干水分，在肉面切菱形花刀，不能切断。

3、胡萝卜焯水半熟后切成20克的小粒，比米粒大一点，杏鲍菇也切20克小粒。

4、鸡胸肉120克剁成细末。

5、鸡肉里加2克盐，少许鸡精，5克料酒，少许胡椒粉，25克蛋清顺一方向搅拌上劲。

6、放入杏鲍菇和胡萝卜粒拌匀。

7、香菇背面（黑色的一面），用厨纸摁一下略吸干水分，扑上一点点干淀粉，抹上厚厚的鸡肉末，全部抹完。

8、大蒜头3瓣切小块，一个蒜瓣切4块，青椒和胡萝卜也切小块备用。

9、取一小碗，倒入番茄酱40克，糖30克，白醋20克，20克蚝油搅拌均匀。

10、油锅4成热下鸡肉香菇。

11、炸至表面金黄捞出。

12、热锅凉油，先下蒜头略爆香。

13、加青椒和胡萝卜丁翻炒一下，倒入酱汁炒均匀。

14、倒入鸡肉香菇炒均匀后加少许水淀粉勾芡即可。

鸡蛋怎么做简单好吃

1、鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。

2、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下。

3、再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。炖煮西红柿，放入２克盐，2克糖。

4、炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味即可。

醋菜腌好怎么做好吃

1、酸菜适量，蒜瓣适量，朝天椒适量，盐适量，米酒适量，味精适量。

2、酸菜泡洗干净，切成细丝。

3、朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒。

4、锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响。

5、放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐，味精调味。

平菇汤怎么做好吃

1、准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、少许芝麻香油。

2、把肉切好，平菇切成一小段一小段，葱花切碎。

3、锅里放少许油，油热，放入肉进行煸炒.生姜也同时放进去。

4、闻着肉香味了，就把平菇放进去，让平菇多吸入油脂。

5、加入热水煮，这时可以放入盐了。

6、煮沸后，加葱花加鸡精，生抽，香油，关火，出锅。