蘑菇蛋糕怎么做

蘑菇蛋糕怎么做

1、主料：鸡蛋5个、低筋面粉115克、淡奶油320克、巧克力120克。

2、辅料：翻糖10克、细砂糖45克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中)、细砂糖30克(加入淡奶油中)、牛奶85克、玉米油50克、柠檬汁数滴、红色色素少许。

3、分离蛋清和蛋黄；蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

4、蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖。

5、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

6、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡。

7、烤箱预热160度，上下火，烤箱下层，烤35分钟。

8、烤好后的蛋糕从烤箱取出，立即轻震一下，然后倒扣晾凉后取出。

9、淡奶油300克加30克糖打发（打7、8成发就可以了）。

10、20克淡奶油加热至40度左右，把巧克力倒进去搅拌至巧克力融化顺滑。

11、取一半打发好的，但奶油放进巧克力里拌匀形成巧克力淡奶油。

12、六寸加高的蛋糕分成三片，取巧克力奶油，每一层都抹上奶油做夹层，表面用淡奶油抹面。

13、剩余的一部分，但奶油放少许红色色素调成淡粉色，淡奶油先给蛋糕做夹层，然后表面抹平整光滑。

14、用翻糖做几个大小不一的圆形糖片，沾融化的白巧克力，粘在蘑菇菌盖上（翻糖如果直接黏在奶油上会融化出现晕色的现象）。

15、蛋糕托上先用绿色奶油做打底。

16、然后把巧克力蛋糕摆放在中间，用三根喝奶茶的粗吸管插进蛋糕里，给蛋糕打桩增加稳定性和承重力，然后画上门和窗，再装饰些小玩偶。

17、最后把做好的蘑菇菌盖轻轻的放到巧克力蛋糕上，即完成。

蟹黄豆花怎么做

1、虽然叫蟹黄豆花，但是用的是咸蛋黄。把咸蛋煮好后，剥出蛋黄，然后碾成末，豆腐切成小块。

2、锅里放少许油，然后加入蛋黄末翻炒，这样蛋黄会很香。

3、水开后，加入切好的小块豆腐，中火慢慢煮。沸腾后，放入盐、胡椒调味。最后勾芡，勾芡不能太浓。

4、起锅后撒上切好的葱花就大功告成了。

怎么做粽子最简单

1、蜜枣粽子主料：糯米1000克。辅料：葡萄干50克，蜜枣100克

2、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

3、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

4、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

5、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

6、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。