油炸汤圆怎么做

油炸汤圆怎么做

糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克、花生油500克。

1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1

厘米见方的小块。

2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。

3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

4、在炒制汤圆时需用小火煎，勿用急火煎制。

5、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。

6、下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

7、以上就是油炸汤圆的制作方法。

红枣桂圆银耳枸杞怎么做好吃

1、桂圆12颗，红枣12颗，枸杞12颗，银耳干40g，冰糖10颗，清水

2、低功率的小电炖锅1.5L的，不过加工时间是平常家用电器的2~3倍。

3、用温水将银耳泡开，去掉根部，掰成小片，洗净；

4、买的是超市那种即食阿胶枣，不需另外处理，要是有核的，先去核，一个枣切成两瓣最好；

5、用的是新鲜的桂圆（桂圆干也可以），去壳去核；

6、枸杞先用水泡一下，把第一道水倒掉；

7、等前面的准备工作就绪，将银耳、红枣、桂圆、枸杞一起倒入锅内，加清水漫过一点，高档火炖2个小时，会闻到像枣糕一样的香气；

8、再换成低档火，同时将冰糖放进去，再炖0.5小时即可。

炸金枣怎么做

1、山药洗净上锅蒸熟。

2、山药压泥，沾上淀粉包入豆沙馅，做成枣子坯子。

3、做好的枣子坯子。

4、油温7成热，放入枣子坯子炸成金黄色。

5、锅中放油加入糖，熬制金黄起泡。

6、快速倒入炸好的金枣，颠锅几下捞出。