胡萝卜木耳香肠焖饭怎么做

胡萝卜木耳香肠焖饭怎么做

1、食材：大米300克、香肠适量、胡萝卜半根、黑木耳少许、洋葱少诱、油、盐。

2、准备好要用的食材，先将米洗净待用。

3、将香肠，胡萝卜，黑木耳，洋葱洗干净后切丁。

4、锅里加油烧热，将切丁的四样倒入锅中翻炒。

5、感觉胡萝卜丁等炒软后，将洗净的大米倒入锅中一起翻炒，直至每粒米都与胡萝卜等混合在一起。

6、把炒好的米和处理好的材料一起倒到电饭煲内，加入平时煮饭的水量，开始煮。

7、待电饭煲煮熟后再焖十分钟，香气逼人的胡萝卜木耳香肠焖饭就大功告成了。

清汤鱼丸怎么做

1、主料青鱼1100克，辅料香菇30克，菜心100克，蛋清20克，姜15克，葱15克，精盐13克，清水300毫升。

2、鱼处理干净，菜板下放一块布容易操作。切去鱼头，鱼尾。

3、从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。片去鱼腩上的鱼骨。

4、刮鱼蓉。左手按鱼一头，刀向右边刮去。刮起好的鱼蓉。大约500克。

5、把清水加入姜葱中抓一抓为姜葱水。蛋清充分搅打匀。

6、加入盐约10克，分次添入水，和蛋清，搅拌匀再添下一次。鱼泥搅打上劲。有微微泡冒的状态。

7、冷水入锅。中小火煮熟，有泡沫要去掉。

8、锅中烧开水，添少许盐，加入鱼丸，把菜心、香菇煮熟。装碗即可。

上海蟹粉怎么做

1、清炒蟹粉制作原料：熟土豆200克，熟胡萝卜100克，熟冬笋30克，水发冬菇50克，精盐2克，料酒6克，味精1.5克，香醋7.5克，白砂糖3克，葱白末1克，姜末1克，熟花生油140克。

2、首先我们将熟土豆及熟胡萝卜分别制成泥，水发冬菇、熟冬笋都切成火柴梗粗细的丝，放入土豆泥、胡萝卜泥中，加人葱白末、姜末拌和，做成素蟹粉待用。

3、然后我们呢把炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，加入熟花生油，烧至7成热时，倒入素蟹粉，下精盐、白砂糖、味精煸炒约2分钟左右，放入香醋、料酒，略炒几下，拌匀出锅装盆即成。

豆瓣红烧鲈鱼怎么做

1、食材:鲈鱼两条、生姜10g、大蒜10g、玉米油10ml、食盐5g、香醋5滴、生抽5ml、豆瓣酱30g。

2、鲈鱼清洗干净，去除内脏。

3、生姜和大蒜切片，豆瓣酱和生抽混合，搅拌均匀。

4、锅内倒入玉米油，加热，放入鲈鱼，煎至两面金黄。

5、另取一个锅，倒入玉米油，加热，放入大蒜和生姜，爆香。

6、放入鲈鱼，翻炒。

7、加入豆瓣酱和清水，大火煮沸，转小火，烧20分钟。

8、加入食盐和香醋，炒匀，收汁。

9、豆瓣红烧鲈鱼盛出，放凉。

糯米鸡翅膀怎么做

1、鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用。

2、鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

3、把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时。

4、把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。

5、烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。

6、不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。