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生煎羊腿怎么做

更新时间: 2026-05-04 01:26:21

生煎羊腿怎么做

1、羊腿温水冲洗,用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分,刮去浮油和赃物,再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味。

2、葱切段、姜切片待用。

3、将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮。

4、盖上锅盖,大火煮开,上汽后加限压阀,20分钟关火加入盐、再煮5分钟,然后再原汤中浸泡5-8个小时。

5、羊腿取出,抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉。

6、装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制8个小时左右。

7、腌制好的羊腿取出,抹上少许蜂蜜水、辣椒粉,再补些孜然。

8、锅中上刷油放入羊腿,双面开煎,直到熟透即可。

瘦肉是怎么做的

1、首先准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。

2、鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分,表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净,卫生非常重要。

3、瘦肉最好选择猪趴肉,也就是排骨头上方的肉,此部位没有肥肉混杂,也没有筋膜,(筋膜老板会切出来另外卖的)是瘦肉中的上品。

4、把瘦肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小长条,也可以按自己的喜好切成各种各样的形状。

5、放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味。

6、起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色。

7、把多余的油倒掉,锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子煮5分钟。

8、待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅,一道美味的瘦肉条就做好了,嫩滑可口,酸甜开胃,味道非常棒。

素扁豆番茄豆汤怎么做

1、材料:洋葱1个,切细碎,橄榄油1汤匙,罐装切好的西红柿400克,绿或红辣椒1个,切块,红扁豆200克,孜然粉半茶匙,干罗勒1茶匙,水225毫升,现磨黑胡椒和盐适量,酸奶油4汤匙,做点缀(可选择),新鲜罗勒2根,做点缀(可选择)。

2、将橄榄油在锅里烧热,轻炒洋葱,加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水。煮沸后转中低火,再蒸煮20分钟,或直到扁豆变软。

3、当扁豆变软的时候,用一个手动搅拌器搅拌汤。加入盐和胡椒。如果喜欢,还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒。


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