烤海螺怎么做好吃

烤海螺怎么做好吃

1、主料：海螺(1600克)。辅料：烧饼(加糖)(50克)。调料：盐(5克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、胡麻油(10克)、牛奶(50克)。

2、做法：活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内，再将螺肉、黄放入，用厚面饼封口，平置烤盘中，用猛火烤15分钟即出，原壳上桌，由客人自取，下面盖而食之。

阳朔啤酒鱼怎么做好吃

1、主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

2、配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

3、调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

4、准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;

6、用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;

7、倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;

8、锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香;

9、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;

10、放入青红椒和西红柿;加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

杨梅怎么做酸梅汤

1、食材明细

杨梅 300克、山楂干 20克、甘草 10克、冰糖 200克。

2、制作步骤

（1）杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。

（2）锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！

（3）煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟！

（4）关火放凉！

（5）可放入冰箱，即拿即喝。

茄子怎么做好吃

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。