鲶鱼怎么做

鲶鱼怎么做

1、先将买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。

2、把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。

3、起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油。

4、镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。

5、然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅。

干红薯淀粉怎么做好吃

干红薯淀粉做法：

1、准备食材：红薯淀粉200克，水1公斤左右。

2、用200克的水将淀粉调开。

3、800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不停的搅拌至透明色。

4、即时倒入碗中晾凉。

5、晾凉后切成块。

6、用葱、蒜、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉调出酱汁。

7、起油锅，烧至8成熟。

8、下入红薯粉块，中火炒至表面起锅巴。

9、倒入酱汁翻炒均匀即可。

怎么做香芋

1、将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀；将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁。

2、用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。

3、将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。

4、用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。

椰奶怎么做

1、椰肉一个，开壳挖肉用，可以开个小口冰箱冷冻后就裂开了取肉。

2、牛奶400ml，打出来稠稠的类似酸奶，喜欢稀的多加点牛奶就好了。

3、将椰子打开取椰青和椰肉，分开装。

4、放入破壁机，加入牛奶。