怎么做鱼肉会香

怎么做鱼肉会香

1、用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

2、制作方法：将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

3、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

4、锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。

5、锅内油热，下豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

7、以上就是做鱼肉会香的做法。

豌豆黄怎么做果冻做法

1、首先把豌豆拣一下，以免小石子。

2、然后洗净，用冷水浸泡一晚。

3、将泡好的豌豆加水放锅里煮，水加至刚淹过豆子一厘米为宜。（煮开后会有浮沫，需要撇出来）

4、豌豆煮至开花后，捞出到搅拌机里加入白糖，搅拌成糊状，倒入容器中。豌豆黄的做法

5、放入煮好的红枣（葡萄干也不错，或者柿饼），用筷子搅拌均匀。豌豆黄的做法

6、好啦，待自然冷却到不烫手时，放入冰箱冷藏三～四个小时。

7、哇！像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前！

8、你还忍得住吗？??快切成你喜欢的形状，再来个漂亮的摆盘，然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！对了，做好准备～接受大家疯狂的赞美吧！

婴儿吃的肉泥怎么做

1、做肉泥时，一定要将肉洗净，鸡肉、鱼肉、猪肉都可以，如果是鱼肉，一定要注意去除鱼刺，将洗净的肉切成泥，放入绞肉机或榨汁机中打碎成泥更方便，然后将肉泥煮熟，煮熟后加入适量调味，让口感更好。

2、在刚开始吃肉泥时，可以在肉泥中加入一些绿叶蔬菜、水果或其他辅食，注意少食多餐，防止宝宝胃部不适、消化不良。