冰镇黄鱼怎么做

冰镇黄鱼怎么做

1、准备材料：冰冻黄花鱼一条、辣椒干，蒜头，生姜，鱼露，醋，料酒，盐，茶籽油各适量。

2、解冻退冰，两侧的鱼鳞刮掉，然后再处理干净，两侧交叉划口子，涂抹一些盐，料酒，酱油等调味料腌制一下。

3、把生姜清洗干净切片，蒜头皮去除拍碎，再准备一个大的盘子，把黄花鱼放进去，再加一些辣椒干，蒜头，生姜，撒上一些盐，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及酱油。

4、放到蒸架里面，再放进电饭煲中开始蒸，大概蒸20分钟左右。

5、可以打开来尝试一下味道，如果合适的话就可以拿出来吃了。

香芋蛋卷怎么做

1、准备芋头2个、鸡蛋3个、紫薯粉适量、盐少许、油少许。

2、芋头洗干净后放入蒸锅，隔水蒸25-30分钟蒸熟即可。

3、蒸熟后剥去外皮，用勺子压碾成泥越细腻越好。

4、加入适量的紫薯粉搅拌均匀，三个鸡蛋加入少许盐打散。

5、将全蛋液过滤一遍，这样蛋皮会更加细腻光滑。

6、不粘平底锅小火加热，在锅底涂抹适量的食用油，倒入蛋液慢慢煎熟。

7、慢慢煎熟后，用锅铲铲起翻一面，关火利用余温，一分钟后盛起。

8、把煎好的蛋饼放在案板上，均匀涂抹上碾压好的紫薯芋泥。

9、拿起一边卷向另一边，直到整片蛋卷全部卷完。

咖喱土豆包菜怎么做

1、主料:卷心菜100g、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜50g、黑木耳2朵；辅料:食盐适量、 鸡精适量、调和油适量。

2、食材准备：包菜洗净，手撕包菜成片，土豆、胡萝卜洗净切片、水泡发黑木耳。

3、锅热油，放入土豆、胡萝卜、黑木耳，煸炒后，放入盐和水，烧开煮2分钟。

4、放入包菜。

5、放入油咖喱，翻匀，继续焖烧至熟。

6、最后，撒入鸡精，即可出锅。

蘸水鸡怎么做才好吃

1、将母鸡处理干净，凉水下锅，大火炖煮。

2、放两个草果。（云南菜必放特色香料），放一块老黄姜，这是鸡肉去腥法宝。大火烧开，撇去浮沫。浮沫撇完，再继续炖煮20分钟。关火。

3、鸡汤留作它用，或者直接喝。

4、鸡肉捞出，趁热抹盐。（一定要趁热抹盐，这样盐分可以迅速渗透进鸡肉）。切成大小均匀的块备用。

5、接下来准备蘸水。两匙白砂糖，两匙醋和一勺海鲜酱油。（醋可以用鲜柠檬汁代替）。

6、放入适量的盐和味精调味，再放香菜碎，大芫茜碎，少许麻椒油，少许朝天椒碎拌匀即可。

7、吃的时候，拿切好的鸡肉块沾蘸料吃即可。

花卷怎么做

1、香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。

2、发酵至两倍大，揉搓排出空气，将揉好的面团擀成面片。

3、面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发20分钟后蒸15分钟即可。