牛肉丸子怎么做

牛肉丸子怎么做

1、主料：牛肉300ｇ、干淀粉适量、盐3ｇ、料酒7ｍｌ、酱油5ｍｌ、鸡蛋半个、葱7ｇ、姜5ｇ。

2、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。

3、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌５分钟。

4、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

5、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

6、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

7、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

粉条炒粉怎么做好吃

1、材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽。

2、准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。

3、削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。

4、青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。

5、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。

6、15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。

7、起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。

8、水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。

9、另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。

10、油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。

11、倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。

12、加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。

13、上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。

14、最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

香酱饼怎么做

1、面粉加水。和成不软不硬的面团。醒十分钟。分成一个一个。

2、然后像做包子那样。里面放葱。放油放调料粉。包子样子放哪里醒十分钟。然后擀平。又叠成一个长方形。再擀成薄面饼。

3、然后下锅煎。

4、两边金黄就可以。

5、然后涂上酱。我的酱是用，白糖，豆瓣酱。黄豆酱。炒出来的。最后放入白芝麻。

6、然后切小就可以吃了。

金汤鱼粉怎么做

1、米粉提前一晚冷水泡发。

2、鲫鱼处理好后，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟。

3、小火煎鱼。

4、煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。

5、取适量粉。

6、另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。

7、粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道。倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等即可。

香酥大油条怎么做才好吃简单的做法

1、食材：面粉1斤，油条膨松剂1袋，水300克。

2、称量面粉和水：分别称量面粉500克，水300克。

3、和面步骤：将本品1袋，撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。

4、和面步骤：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是4-5分钟。

5、醒面步骤：把揉好的面团放在盆里盖上盖。

6、成型步骤：在案板上刷一层油，把醒好的面团拉成长条。

7、成型步骤：用手压成宽约为8厘米、厚约为0.5厘米的面片，将面片切成宽度约2厘米面片。

8、成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。

9、成型步骤：用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。

10、油温是否合适的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。

11、炸制步骤：把拉好的面片放入180-200℃的油锅内，等油条漂浮在油面上时，再用筷子不停的翻动，炸1-2分钟成金黄色即可捞出。