清炒蹄筋怎么做

清炒蹄筋怎么做

1、牛蹄筋洗净；蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。

2、启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感6），点击启动，自然放气后取出。

3、炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用；

4、将炖好的牛蹄筋切碎；起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香；倒入牛蹄筋翻炒。

5、继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐调味。

6、倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，更易入味；大火收汁装盘即可。

蹄膀怎么做好吃

1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。

2、将蹄膀洗净剁好备用；

3、将胡萝卜洗净切成块备用；

4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；

5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；

6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；

7、锅中放入适量玉米油；

8、加入适量花椒，可以帮助去腥；

9、加入切好的姜、蒜、桂皮；

10、加入适量豆瓣酱；

11、炒出香味；

12、将蹄膀倒入锅中；

13、反复翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；

14、加入适量酱油；

15、翻炒一会；

16、加入适量食盐；

17、加入切好的胡萝卜；

18、煮至胡萝卜熟透，美味的烧蹄膀就做好了。

玉米面馒头怎么做好吃

1、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。

2、玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

3、取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。

4、将面揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。

5、面团发酵至两倍大（底部能清楚的看到蜂窝状），取出。

6、案板上撒一些底面，用双手手掌部分使劲揉面，将面中的气泡排出。

7、给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面段。

8、取一个面段，先用右手手掌向下揉，再用左手向里折面，右手每揉一下，左手就向里折一下，这个动作重复二十几次，揉至手心内形成漩涡状。

9、然后将馒头顶部握在左手手心内，右手手心搓，一边搓一边转，直至底部变成螺旋状，然后竖起，用双手手心轻轻将馒头胚团圆。

10、做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶，摆放在笼屉内，盖上锅盖醒发15分钟。

11、醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火，然后再焖2分钟。

12、暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。

烧飞鲳鱼怎么做

1、飞鲳、葱、姜、蒜、糖、甜酒、生抽、元葱、盐。

2、热锅温油爆香葱姜蒜。

3、放入飞鲳，单面2分钟，翻个身。

4、加糖、甜酒、生抽、元葱、盐调味，半杯水。

5、烧20分钟后，就完成了。

6、烧飞鲳鱼是一道以飞鲳、葱、姜、蒜、糖、甜酒为主材的美食。

卤蛋怎么做才更入味

1、卤料：清水，盐，酱油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒。

2、准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将鸡蛋浸没为准，小火熬制。

3、卤制先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳，放进配制好的卤料锅内，加热卤制。卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中，味道会更浓！