南昌的凉拌藕片怎么做的

南昌的凉拌藕片怎么做的

1、食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡精适量。南昌凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

2、莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右。

3、把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片。

4、依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可。

青椒烤鱼怎么做

1、用料：鱼1斤、青椒子2克、小青椒15个、盐10克、辣椒面一克、干辣椒15根、香菜5根、菜油半锅、大蒜10瓣、姜5片、胡椒面5克、花椒1克、小米辣 10根、花椒油5勺、料酒10勺、盐5克、味精鸡精 2勺、大葱2根、香菜3根、蚝油3勺。

2、将鱼从背面切开，改刀，清洗干净。

3、放入料酒，姜蒜片，青椒面，盐，腌制一个小时。

4、备好干辣椒，蒜，姜丝，姜末备用。

5、青椒切成颗粒备用。

6、放入大葱丝，加花椒面，作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽，洋葱之类的。

7、备好大葱丝，热油下锅炸鱼，油不能太热，最好大火热油小火冷油，三分样子下锅。

8、最后加入青椒，姜蒜，小米辣，干辣椒，加入香叶和八角可以提味，加入花椒油，蚝油，盐，大火熬制三分钟。

9、将炒好的青椒均匀淋在鱼上，一道青椒鱼就大功告成了，最好在三到五分钟后上桌，方便入味。

苦荞花卷怎么做

1、煮好的紫薯、苦荞麦面、面粉放入盆中。

2、加入酵母，和匀。使起发酵至两倍大。

3、发好的面团揉好，分成小剂子。

4、取5个小剂子，擀成饺子皮似的块。

5、取一个小剂子，搓成小圆条，放在圆片上。

6、从放圆条的一方卷起。

7、用刀从中间切断，翻成玫瑰花型，再醒20分钟。

8、锅中烧热水，将做好的玫瑰花放蒸隔上。

9、蒸十五分钟后，再闷几分钟就可以了。

美味又简单的红烧肉怎么做

1、食材：五花肉800克、香干200克、百叶结180克、桂皮1小块、八角3个、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少许、盐少许、生抽少许、小葱适量、花椒少许。

2、首先准备好2条五花肉洗净备用。

3、准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。

4、炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。

5、把五花放入凉水锅里，用大火煮5分钟。

6、把五花肉捞出来切成块，然后放入锅里不要放油，用小火慢慢煎一下。

7、五花肉的几个面都煎得差不多的时候，放入白糖炒几下。

8、放入八角、花椒、桂皮炒几下，把香味炒出来。

9、加入料酒、老抽和生抽继续炒几下。

10、在五花肉的锅里加入清水，把葱白和姜片放入进去炖30分钟。

11、把香干和百叶结也放进去再炖10分钟。

12、五花肉锅里还有一些些汤汁时，加入少许盐，放入葱叶炒均匀关火。

13、红烧肉就做好了装盘。