辣椒里塞菜怎么做

辣椒里塞菜怎么做

1、准备工作：需要准备的食材有瘦肉、青椒、耗油、白糖、鸡蛋、干淀粉、生抽、盐。

2、首先需要把瘦肉剁成蓉，然后加入鸡蛋、耗油并搅拌均匀。

3、这样做的原因是鸡蛋可以让肉更嫩，耗油则可以调味。接着处理青椒，把青椒洗净同时去蒂去籽，喜欢吃辣的小伙伴可以留些籽在里面。

4、最后把肉馅塞进青椒中用干淀粉将封口，如果小伙伴们选用的是比较窄小的尖椒，可以把侧面切开再塞肉馅，这样比较方便。

5、方法步骤：首先在锅中倒入比平时多一些的油，把处理好的青椒挨个放入油锅中煎，直到一面变得焦黄时再翻另一面继续煎。等到全部剪好后就把青椒捞出并沥去多余的油，接着再在锅中倒入少量的油，放入煎好的青椒，同时加入生抽、盐、白糖等调料。最后略微煸炒收汁就可装盘食用了。

6、温馨提示：做这道菜的时候需要注意以下几点：处理辣椒的过程中不要太过用力，以免破坏了青椒的外形，不好塞肉馅。煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样子做肉馅才会熟透同时也不会把辣椒煎糊。给辣椒翻面时动作要轻，以免肉馅被挤出来。

番茄炒鸡蛋怎么做

1、做法介绍：将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。

2、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。

冰糖银耳怎么做好吃

1、将干货白木耳洗干净后，泡着等到其软化为止。

2、红枣清洗干净后，用水泡着。

3、将软化的白木耳，切成像小花一样一朵朵后，再清洗干净，用温水泡着。

4、将水和红枣，放入锅中一起煮，至红枣熟透但没有煮到烂掉时，放入冰糖，一起煮直到冰糖完全溶于水即可。

5、最后将白木耳加入锅中一起煮(泡着的温水是不要的，不要一起加入锅中)，将白木耳煮熟且汤汁变成糖水的颜色时即可。冷却时即可放入冰箱冷藏，味道会越冰越好吃。