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怎么做木须肉

更新时间: 2026-05-05 11:14:12

怎么做木须肉

1、准备猪瘦肉100g、木耳50g、胡萝卜100g、黄瓜200g、花椒10g等食材。将黄瓜切成菱形片,木耳撕成小片,胡萝卜切片,猪肉切成薄片。将猪肉放入料酒,盐,水淀粉抓匀,放入油拌匀。热锅凉油,放入花椒粒炸香后捞出,放入肉片滑散,放入葱姜炒出香味,放入料酒生抽翻炒均匀。接着放入木耳和胡萝卜翻炒,放入黄瓜,翻炒至断生,放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

2、木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

炸鸡怎么做酥脆又香

1、主料:鸡翅根6个。

2、辅料:面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸鸡粉100克。

3、做法:

(1)鸡翅根解冻,清洗干净。

(2)用叉子或者牙签在翅根上插些洞,便于入味。

(3)加入2大勺烤肉料。

(4)拌匀腌制四个小时以上。

(5)炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。

(6)面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀,将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉。

(7)依次全部做好。

(8)如果喜欢吃厚厚的外壳的话,可以再次重复一遍裹粉。

(9)翅根刷油,放入空气炸锅的炸篮内。

(10)180度,25分钟左右即可,期间可以拉出炸篮查看炸制情况。

北方大杂烩菜怎么做

1、主料,鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料:花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许,熟鸡油1克。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳,鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片,水瓜、生姜去皮切片。

3、锅内烧水,待水开时,投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒,用中火煮片刻,捞起洗净。

4、另烧锅下油,放入姜片,注入上汤,加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜,调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透,淋入熟鸡油,出锅即可。


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