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干煸牛肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 10:20:03

干煸牛肉怎么做

1、准备食材,牛里脊肉,葱姜蒜,红椒,香芹,葱姜切丝,蒜切片,红椒去籽切丝,香芹切段牛肉片成薄片,顶刀切成丝。

2、准备一个大碗,放入切好的牛肉,加一勺盐,适量的料酒,少量酱油,一个蛋清,用手抓匀,再加入水淀粉,抓匀备用。

3、锅中放入适量的食用油,烧热后下入牛肉丝,先用大火炒去多余的水分,牛肉变为暗红色时,再转小火慢慢煸干。

4、下入辣椒段和花椒煸出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,下入葱姜蒜,稍微翻炒,倒入香芹和红辣椒丝,加一勺鸡精,一勺糖,淋上少许花椒油,翻炒均匀出锅即可。

雏菊柠檬塔怎么做

1、柠檬雏菊塔的用料:黄油(塔壳)90g、糖粉(塔壳)40g、鸡蛋 (塔壳)1个、低筋面粉(塔壳)200g、柠檬皮屑(柠檬馅)1个、柠檬汁(柠檬馅)80g、细砂糖(柠檬馅)65g、鸡蛋(柠檬馅)2个、黄油(柠檬馅)65g、淡奶油(奶油雏菊)200g、糖粉(奶油雏菊)15g。

2、塔壳的制作:黄油提前软化,加入糖粉,拌匀,打入一个鸡蛋,混合均匀,加入低筋面粉,混合成面团。

3、包上保鲜膜冷藏一小时,冷藏好擀成3、4毫米厚度的面皮,压出一张圆形。

4、放入模具中里,塔皮和模具尽量贴紧。

5、用叉子扎一些小孔透气,防止烤的时候鼓起。

6、烤箱提前预热,180度,20分钟,塔壳就做好了。

7、柠檬馅的制作:擦一个柠檬皮屑,倒入细砂糖,打入两个鸡蛋,倒入柠檬汁,搅拌均匀。

8、开小火煮,边煮边搅拌,煮到沸腾关火,趁热加入黄油化开,拌匀之后过筛一遍,柠檬馅就做好啦。

9、把柠檬馅倒入塔壳中,就是柠檬塔啦。

10、奶油雏菊的制作:淡奶油加糖粉打发,取一小坨,加入黄色食用色素拌匀,两种颜色奶油都装入裱花袋。

11、黄色奶油挤到半圆模具里,放入冰箱冷冻室冻硬。

12、柠檬塔上挤上6坨白色奶油。

13、剪一小块蛋糕围边盖在上面,轻轻压出花瓣形状。

14、放冰箱冷冻室冻硬,然后撕掉,黄色奶油脱模,放到中间。

15、柠檬雏菊塔完成。

温泉蛋怎么做

1、1000克的水煮开,如果不知道水的多少的话,可以记得,能把鸡蛋淹住就可以了。

2、鸡蛋洗净,清洗的时候,要小心了,不要把蛋弄破了,也不要出现裂纹哦,否则蛋是会进水的。

3、水烧开,把水用大火烧到开,然后开始对蛋进行加工。

4、加入300克清水,把锅子搬离灶台。

5、加入鸡蛋,焖8分钟左右。

6、淋少许酱油即可。

家常清炒油麦菜怎么做

1、主料:油麦菜。

2、辅料:辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克。

3、调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克。

4、步骤:油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。


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