菠菜鸡蛋怎么做

菠菜鸡蛋怎么做

1、材料：菠菜10根，鸡蛋4个，红椒半个，花生50克，配料：淀粉1茶匙（5克），姜末1汤匙（15克），老醋4汤匙（60ml），糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3ml），香油1/2茶匙（3ml）。

2、做法：（1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）

（2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。

（3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖， 盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。

（4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。

牛肉烧土豆怎么做

1、牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克。辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克。

2、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂；

3、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；

4、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；

5、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

6、大概20分钟后加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，完成。

板栗猪肘子怎么做

1、猪肘清洗干净，放入热水中焯去血水。

2、准备高压锅，放入猪肘、姜片，加清水，没过猪肘。香葱切段，备用。

3、大火烧开，转小火，烧30-35分钟。45、待高压锅气垫下去之后，打开锅盖。

5、热锅放油，烧至7成热，将猪肘放入，两边表皮过油煎一下。

6、倒入老抽酱油调色，加盐、白糖调味，舀入适量煮猪肘的汤，大火烧开，转中火烧15分钟，期间不断的舀取汤汁浇淋在表面上。

7、最后，转大火，收汤汁。准备大砂锅，盛出，撒葱花即可。