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巧克力戚风卷怎么做

更新时间: 2026-05-05 01:04:28

巧克力戚风卷怎么做

1、准备低筋面粉60g、鸡蛋4个、可可粉10g、色拉油30g、鲜牛奶30g、细砂糖60g、奶油250g。

2、鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白放无水无油的玻璃碗里,25g细砂糖分成三份,将蛋清打至鱼眼泡状时,加入1/3细砂糖,继续打至蛋白开始变浓稠,再加1/3细砂糖,当蛋白开始出现纹路,再加1/3白砂糖,再继续打一会,打至提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角时,表示已经到了湿性发泡的程度,做戚风卷就可以了。打好的蛋清放冰箱备用。

3、将4个蛋黄里加入15g细砂糖搅拌均匀(注意搅拌均匀即可,不要打发,蛋黄颜色变淡体积增大就是打发,如果打发蛋糕会很粗糙)搅拌好的蛋液里加入30g色拉油和30g牛奶,搅拌均匀。

4、在混合蛋液里加入过筛的低粉和可可粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,将1/3的蛋白加入搅拌好的面糊里。

5、搅拌均匀后将面糊放入剩下的蛋白里,以同样的方式搅拌均匀,模具内铺上锡箔纸,倒入混合好的蛋糕糊,用力震动两下,震出多余气泡。烤箱预热,上下火,170度,10-15分钟。

6、烤好的蛋糕倒扣至案板上,脱掉锡箔纸,涂上奶油,卷成卷,包上锡箔纸,放入冰箱,冷藏30分钟定型。

用口罩怎么做戒指

1、工具/原料:口罩、剪刀。

2、首先需要一个口罩和剪刀。

3、接下来把口罩上的铁丝取出来。

4、然后量一下手的尺寸。

5、量好后再把口罩的带子剪下来。

6、最后把带子缠在铁丝上打个结就完成了。

7、用来当作纪念品是非常有价值的。

柴鱼猪脚汤怎么做好吃

1、食材:猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。

2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净,焯水。

3、莲藕去皮,切块。

4、柴鱼洗净,切块。

5、砂锅洗净,放水6碗,再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中,开始煲40分钟。

6、最后放盐即可出锅上桌。莲藕柴鱼猪脚汤就做好了。

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀,内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。

2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)。

3、热锅凉油爆香葱蒜末,下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄)。

4、调入老抽上色、烹入料酒去腥,倒入香菇碎炒匀。

5、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。

6、倒入红椒和尖椒碎炒匀,勾入水淀粉收浓汤汁即可。


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