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酱香豆腐皮怎么做

更新时间: 2026-05-04 07:19:01

酱香豆腐皮怎么做

1、材料:猪里脊肉300克,豆腐皮2张,葱4根。调料:酱油,姜,料酒,香油,淀粉,甜面酱,白糖,鸡蛋清各适量。

2、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟;

3、将甜面酱倒入碗中,加入白糖和香油搅拌均匀;

4、豆腐皮洗干净,和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中,蒸5分钟后待用;

5、大葱只用葱白,切成细丝,蒸好的豆腐皮切成小方块,摆入盘中;

6、锅烧热后倒油,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出;

7、锅中留少许底油,放入少许姜丝,倒入蒸好的甜面酱,再加少许酱油,炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒;

8、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘;

蚝汁萝卜怎么做

1、蚝汁萝卜的做法:大白萝卜去皮切成厚圆片;放入锅中,加入排骨清汤和适量清水淹没,放入适量食盐,搅拌均匀煮约十分钟;加入适量蚝油,中小火煮约二十分钟,至汤汁变浓,捞出萝卜摆盘,浇上汤汁即可。

2、白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。白萝卜含有丰富的粗纤维,有利于促进胃液和消化液的分泌,还可促进胃肠蠕动,有利于促进消化。

辣子鸡颈怎么做

1、主料:鸡400克。

2、调料:辣椒(红、尖、干)25克,花椒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,八角2克,猪油(炼制)30克。

3、鸡宰杀取鸡颈洗净,放入锅中,加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开,至鸡颈熟透时,捞出斩成块;

4、锅中放入猪油烧热,下鸡颈块炸酥皮捞出;

5、底油中放入干辣椒、花椒炒香,再倒入鸡颈,炒匀起锅即可。


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