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麦香板栗怎么做

更新时间: 2026-05-05 02:30:37

麦香板栗怎么做

1、主料:

低筋粉80g、荞麦粉20g、板栗馅料375g。

2、辅料:

鸡蛋1个、绵白糖30g、炼乳45g、酥油17g、麦芽糖2g、小苏打1-3g、荞麦板。

3、步骤:

(1)将鸡蛋和绵白糖放入容器中,隔水加热,搅拌均匀;

(2)搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖,继续搅拌均匀;

(3)小苏打和水混合搅拌至溶化,倒入之前搅匀的鸡蛋液中,然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉,搅拌均匀;

(4)用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏30分钟;

(5)面团取出,加入少许低筋粉拌匀,分割成15g一个的面剂子;

(6)板栗馅料分割成25g一个的小球;

(7)将面剂子擀成适当大小的皮,包入板栗馅,然后搓圆;

(8)板栗酥表面刷蛋黄液,撒少量芝麻,烤箱预热180度,烘烤15分钟即可。

瘦肉粥该怎么做

1、材料:米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量。

2、瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用。

3、砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时。

4、粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟。

5、再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。

蒜蓉茄子怎么做

1、准备好原材料:长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

2、茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。

3、同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

4、把茄子攥掉水分,盛出放到一旁备用。

5、起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出放到一旁备用。

6、倒出大部分油,留小部分作为底油,然后放入葱姜进行爆香。倒入之前调好的料汁炒熟,快速放入茄子进行翻炒。

7、因为之前就有过放盐这个步骤,就不再加盐了。

8、出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉,开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可。


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