清炒红薯干怎么做

清炒红薯干怎么做

1、主料：红薯220克。

2、辅料：小葱1根、盐1/2小勺、蒜2瓣、食用油适量。

3、红薯去皮切丝。

4、清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉。

5、小葱蒜头切好备用。

6、炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱。

7、放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟。

8、炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可。

酸萝卜鸡汤怎么做

1、准备好酸萝卜，可以买，也可以自制。

2、新鲜鸡肉洗净。

3、锅加水，放入鸡肉，焯水煮一下。捞出控水。

4、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟后加入鸡肉。

5、一起煲煮50分钟，加盐调味。

6、盛出到碗中，撒上葱花即可。

蒜子焖黄鳝怎么做

1、食材：黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。

2、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味。

3、加入处理好的黄鳝翻炒。

4、加入5勺料酒。

5、再加入生抽，捞出翻炒均匀。

6、加入清水，糖，加盖煮10分钟。

7、准备好蒜子。

8、加入蒜子再烧5分钟左右。

9、加入青椒炒至断生。

10、加少许的盐调味，出锅。

重庆酸辣粉怎么做的

1、红薯粉温水浸泡两小时。

2、热水焯青菜。

3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌。