农村大酱怎么做能好吃

农村大酱怎么做能好吃

1、材料：黄豆、盐、水。

2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。

3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。

4、到下酱的日子，以前有特定的日子，你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。

5、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。

手擀面怎么做劲道不断

1、用料主料：面粉500克。辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克

2、500克面粉里加入一个鸡蛋。

3、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

4、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧

5、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

6、醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样。

7、将面团一分为二。

8、面团擀成一个圆饼状。

9、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

10、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

11、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

12、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

13、最后，切面即可。

木耳猪心怎么做

1、猪心300克、黑木耳80克、食盐3克、葱5克、食用油5克、清水500克、蒜5克、生抽5克。

2、方法：洗干净的猪心，肉饭切片，葱洗干净折段。准备的黑木耳，用清水浸泡洗干净。准备的碎肉。碎肉在冷水的时候下锅，才不会结成团，泡发好的黑木耳也一起下锅。猪心和葱再一起加进去煮熟即可。

果蔬年糕怎么做

1、年糕切好片；用开水烫一会，沥干水分。

2、苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。

3、锅中油热，下西芹、南瓜翻炒。

4、倒入年糕；加盐、胡椒、生抽，炒匀。

5、倒入苹果、红椒，炒匀；调好味即可装盘。