夏天猪皮怎么做

夏天猪皮怎么做

1、清洗。家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。

2、汆水。取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。

3、冷却。肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。

4、去油脂。肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。

5、切出各种形状。肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。

6、做菜。肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白。

冬天保暖手套怎么做

1、准备好做手套的保暖布，量取我们要缝制的手套量取。

2、对着我们量取量取，裁剪出各个部分。

3、用熨斗把可爱的猫爪图案印在手面上，把猫的图案印在手背上。

4、首先要做的就是形成一个手指，边缘对齐。

5、沿着边缘缝合在一起。

6、重复上面的步骤，缝制出4个。

7、现在把手套的正面和背面边缘对齐在一起。

8、并把边缘缝合在一起。

9、重复上面的步骤，缝制4个。

10、接下来，两两套在一起，把每一个手套的底端和外侧缝合在一起。

11、把袖口缝合，留一个返口便于翻到正面。

12、翻到正面后，把返口缝合，这样我们舒适保暖的手套就完成咯！

秋天怎么做柿饼

1、把七八成熟的柿子从树上摘下，清洗一下

2、清洗晾干，削皮，柿皮不要扔掉。

3、用细绳把柿柄穿起来，放在阳光下，通风处，晾晒10天左右，晒到柿柄快成型的时候

4、用晒干的柿皮垫底，一层柿饼一层皮。

5、按顺序放好，密封，大约10天左右。

6、待柿饼自然成霜，拿出晾晒几天，即可食用。

火锅牛肉怎么做又滑又嫩

1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

3、姜磨成姜末。

4、挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。