萝卜干怎么做

萝卜干怎么做

1、萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。

2、手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

3、辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

4、静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。

5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

排骨汤怎么做的浓稠

1、准备食材：排骨一支、面粉、胡椒粉、葱花、生姜片、食盐、香菜、红枣各适量。

2、先将排骨剁成小块，然后再清洗排骨上的血水，在清洗排骨的时候，我们可以加一些面粉，用手反复的揉搓几遍，让排骨上脏的附着物全部清洗干净。

3、然后再将用面粉揉搓过的排骨放入清水中，浸泡半个小时之后捞出，将残留的面粉清洗干净，放在一旁备用。

4、在锅中倒入适量的凉水，加入葱花和切好的生姜片，撒一些胡椒粉，量不要太多，然后将排骨放入锅中，大火煮开。

5、我们在熬汤的时候不需要加酱油、食用油，这样炖出来的排骨汤味道才会最纯正。

6、等到大火煮开之后，要用勺将汤面上的浮沫舀出来，然后将大火转成小火慢慢熬，半个小时以后加入红枣，继续小火慢熬一到两个小时。

7、根据个人爱好看最后需不需要撒一些香菜在排骨汤中，汤汁奶白的排骨汤我们就炖好了！

霸王花炖猪肚怎么做

1、主料：猪肚1个。

2、辅料：霸王花2朵、盐适量、陈皮适量、蜜枣1颗、生姜适量。

3、猪肚用面粉和醋揉搓冲洗，反复三次。

4、锅中放水烧开，把猪肚加入氽一分钟。

5、猪肚取出用流水冲洗。

6、锅中放入足够的水，加入猪肚，姜片。

7、把陈皮洗净加入锅中。

8、再放一颗蜜枣，开火煮，水开后转中火煲2.5小时。

9、煲汤时把霸王花清洗后在清水中浸泡。

10、再切段，把花瓣部分撕成条。

11、汤煲2.5小时后加入霸王花再煲半小时。

12、煲好后加入适量盐调味就行了。

八角焖猪蹄怎么做

1、食材：猪蹄2个，调味球，八角2瓣，香叶1片，姜2片，香葱1把，白糖，草菇老抽，黄酒，盐。

2、将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米。

3、大火煮开，撇去血沫，倒入少量黄酒后将小葱打成葱节也放入，然后转中小火煮30分钟后放适量老抽，适量白糖，继续小火慢煨30～40分钟。

4、打开锅盖，转中火，加适量盐和鸡精调味，煨至汤汁变稠就可以。

素鲍鱼怎么做才好吃

1、用料：干香菇15个左右、鸡胸肉120克、杏鲍菇20克、胡萝卜适量、蛋清25克、料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、白醋、糖、番茄酱、淀粉。

2、预先泡发香菇，半控干水分，在肉面切菱形花刀，不能切断。

3、胡萝卜焯水半熟后切成20克的小粒，比米粒大一点，杏鲍菇也切20克小粒。

4、鸡胸肉120克剁成细末。

5、鸡肉里加2克盐，少许鸡精，5克料酒，少许胡椒粉，25克蛋清顺一方向搅拌上劲。

6、放入杏鲍菇和胡萝卜粒拌匀。

7、香菇背面（黑色的一面），用厨纸摁一下略吸干水分，扑上一点点干淀粉，抹上厚厚的鸡肉末，全部抹完。

8、大蒜头3瓣切小块，一个蒜瓣切4块，青椒和胡萝卜也切小块备用。

9、取一小碗，倒入番茄酱40克，糖30克，白醋20克，20克蚝油搅拌均匀。

10、油锅4成热下鸡肉香菇。

11、炸至表面金黄捞出。

12、热锅凉油，先下蒜头略爆香。

13、加青椒和胡萝卜丁翻炒一下，倒入酱汁炒均匀。

14、倒入鸡肉香菇炒均匀后加少许水淀粉勾芡即可。