鲜肉火锅怎么做

鲜肉火锅怎么做

1、猪肉火锅原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

2、将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。

3、火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。

4、肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。

油菜香菇炒鸡蛋怎么做

1、准备材料：油菜4棵、香菇6朵、鸡蛋2个、盐、生抽、淀粉各适量。

2、油菜择洗干净，控水备用；

3、香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、炒锅烧热，倒入油烧热，放入鸡蛋，加一点儿盐，炒熟后盛出备用。

6、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁和油菜一起翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的。

7、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入炒好的鸡蛋和水淀粉勾芡，再放入鸡精调味翻炒均匀即可。

大块羊肉怎么做的

1、羊腿一根，斩件，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

2、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

4、将材料土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

怎么做网红拌面

1、食材：细面条1小把、葱适量、海米适量、老抽适量、白糖适量、猪油适量

2、方法

（1）将葱洗干净，然后抖几下，将上面多余的水分除去，还有水分的话用吸水纸吸去上面的水分，然后将小葱切成3cm左右的长段状，将锅冲洗一下，开火将锅中多余的水分用火烤干。

（2）在锅中倒入较多的油，开火将油烧热至八分热，然后将切好的葱段倒入，用较高的油温将葱段焗出葱油来，用筷子对油中的葱段进行轻轻的翻搅，直到将葱段炸的焦黄即将发黑时关火，将锅里的葱段捞出放一旁备用。

（3）将海米倒入焗过葱油的油锅中，进行煎炸，用筷子轻轻的翻拌，直到海米炸至金黄色时将海米捞出放盆中备用，然后油锅中加入适量的猪油，老抽和白糖，用筷子不断的翻拌，直到白糖融化熬制成糖焦即可放着备用。

（4）准备一口汤锅，往里面加入适量的水，开大火将清水煮沸，然后将自己要吃的面条适量加入沸水中，继续煮，直到面条膨胀，水再次沸起时往锅中加入少量的凉水，继续煮，煮到再次沸腾即可将面条捞出。

（5）面条捞出后放入刚刚熬制的焦糖油锅中，用筷子搅拌，使面条表面均匀的沾上酱汁，然后将刚刚炸过的葱段，海米倒入，再往面上撒少许的黑芝麻，继续用筷子搅拌，使得葱段海米芝麻均匀的混入面条中即可出锅食用。

菜丸子怎么做

1、食材：胡萝卜4根、面粉 150g、香菜 100g、鸡蛋1个、盐5g、五香粉3g、姜15g、鸡精1g、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀。

3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

5、起油锅，丸子放锅里中小火炸制，丸子完全漂浮在油上就可以出锅了。