冰凉粉怎么做好吃原味

冰凉粉怎么做好吃原味

1、找一个大碗，将凉粉倒入，少量凉开水搅匀。

2、烧开水，倒入大碗中搅匀，放置室温，自然凝结。

3、红糖冲成红糖水，很浓比较甜才好吃。

4、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水，芝麻。

四川卤猪头肉怎么做

四川卤猪头肉的做法：

1、准备食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；桂皮两个；白芷四个；良姜两个；丁香六个；小茴香一茶匙；草果一个；干辣椒10个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒一小勺；葱段四个；姜片四片；花椒一茶匙；八角四个。

2、猪头清洗干净，浸泡两小时。

3、清洗干净的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。

5、闷一夜的猪头可以拿出来了。给猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。

纸包鸭粒鱼怎么做

1、主料：鸭肉200克，鱼肉200克，面包100克。调料：色拉油适量，味精少许，料酒适量，香油少许，冬笋少许，胡椒粉适量，冬菜少许，鸡蛋白1个。

2、纸包鸭粒鱼，热菜，咸鲜味型。特点：形态美观。馅心鲜嫩爽口，风味独特。

3、用樟茶鸭肉、鱼肉切成绿豆大的粒，加盐、胡椒粉、料酒、味精、冬笋细粒、冬菜尖细粒、香油、蛋清糊搅匀成馅。

4、糯米纸剪成13厘米见方的片。面包切成厚0.5厘米、边长1.5厘米的方片。将糯米纸两张叠放手心中，放入馅料捏成大白菜状，底部抹蛋清糊粘上面包片，入五成热的油锅中，炸至面包呈金黄色熟透时捞出。

5、用鲜面条编成托盘入锅炸酥脆，放入盘内，其上放鸭粒鱼包即成。

酵母鸡蛋怎么做

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。

3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡。

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

6、煮饭开关再跳的时候等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。

7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕。

8、放凉后切块。

梭子蟹怎么做最好吃

1、梭子蟹做法操作步骤：将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。

2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。

3、加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。