肉饼汤怎么做更鲜更嫩

肉饼汤怎么做更鲜更嫩

1、食材：瘦肉2两、生抽一小勺。

2、首先是肉要选的好，前甲肉，里脊肉，胸脯肉都是可以的；

3、将选用好的瘦肉剁碎；

4、将碎肉入碗中加生抽，在生肉饼成型过程中加一点点水，防止肉饼变紧，注意肉饼做薄一点；

5、上水蒸，当肉色由红变白时加热水（这一步非常重要），而后才蒸一下就可以起锅了。

黄豆咸肉怎么做

1、主料：咸肉一小块、黄豆大半碗(泡好的)。

2、调料：鸡精适量。

3、咸肉洗净，切粗条，放开水焯一下，与黄豆一起放高压锅,加料酒,姜片,桂皮,八角，葱结，大火煮开，关火。

4、把所有食材移到砂锅，小火60分钟。把葱结捞出，放些鸡精，葱花即可。

秋天怎么做柿饼

1、把七八成熟的柿子从树上摘下，清洗一下

2、清洗晾干，削皮，柿皮不要扔掉。

3、用细绳把柿柄穿起来，放在阳光下，通风处，晾晒10天左右，晒到柿柄快成型的时候

4、用晒干的柿皮垫底，一层柿饼一层皮。

5、按顺序放好，密封，大约10天左右。

6、待柿饼自然成霜，拿出晾晒几天，即可食用。

碱水面凉拌怎么做

1、首先在锅里煮面，切黄瓜丝、剁蒜末；

2、调酱料：蒜末+海鲜酱油2勺+米醋2勺+白糖1勺+炸辣椒面1勺+熟芝麻1勺

3、喜欢吃香油，放点香油；

4、最后把煮好的面条和黄瓜丝放进调料碗中拌匀即可了的。

炒合菜怎么做啊

1、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。

2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。

3、调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。

4、春韭摘洗净，切3厘米长的段。

5、水泡粉丝用刀略斩，不要过长。

6、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许。

7、将嫩菠菜摘洗净，切8厘米长的段。

8、水烧沸，将菠菜放入水中焯过。

9、瘦肉洗净，切丝。

10、炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒。

11、另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味。

12、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。

13、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。