马齿苋饺子怎么弄

马齿苋饺子怎么弄

1、马齿苋洗干净，泡1个小时。

2、水开，加一点点黄冰糖，一点葱猪油，简单过一下水，大概一分钟左右就可以，时间不能长。

3、搭配冬菇+木耳（比例1:1），切丁，然后加入蒜蓉，生粉，酱油，耗油，盐拌匀，即可。

4、包饺子，马齿苋饺子完工。

马齿苋饼做法步骤

1、主料：面粉500克、马齿苋少许、肉馅少许。

2、辅料：葱末少许、盐少许、姜末少许、花生油少许。

3、做法：

（1）马齿苋洗净，用开水汆烫，捞出直接放入冷水中过凉。

（2）把马齿苋捞出控干水分，剁碎成馅，猪肉切丁，加入酱油，盐，葱末，姜末，盐，花生油拌匀，加入到马齿苋中充分拌匀，馅料就做好了。

（3）把面粉加入适量的水和成软一些的面团，静置一会揉匀，分成大小一致的小剂子，擀成薄薄的面皮。

（4）拿一个面皮，放上馅料。

（5）收口，和包包子一样捏紧口，翻面即成。

（6）电饼铛预热，放上适量的花生油，把做好的馅饼放入，盖上盖子，大约烙制4分钟。

（7）两面金黄，熟透后出锅。

（8）直接上桌即可。

马齿苋几月份就不能吃了

马齿苋过了8月后不建议食用。马齿苋并不是一种一年四季都有的植物，主要食用时间在每年的6-8月，这时的马齿苋枝叶旺盛、叶面肥厚，在味道上较为清脆，用来炒菜食用的口感也是比较上乘的，而过了这段时间，也就是8月之后，都不建议食用，因为马齿苋会有所老化，食用口感上有点发硬，难以咀嚼。

马齿苋：

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋跟什么相克

马齿苋跟甲鱼、寒性食物相克，马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良。而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。