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马齿苋饺子怎么弄

更新时间: 2026-05-03 01:49:52

马齿苋饺子怎么弄

1、马齿苋洗干净,泡1个小时。

2、水开,加一点点黄冰糖,一点葱猪油,简单过一下水,大概一分钟左右就可以,时间不能长。

3、搭配冬菇+木耳(比例1:1),切丁,然后加入蒜蓉,生粉,酱油,耗油,盐拌匀,即可。

4、包饺子,马齿苋饺子完工。

马齿苋饼做法步骤

1、主料:面粉500克、马齿苋少许、肉馅少许。

2、辅料:葱末少许、盐少许、姜末少许、花生油少许。

3、做法:

(1)马齿苋洗净,用开水汆烫,捞出直接放入冷水中过凉。

(2)把马齿苋捞出控干水分,剁碎成馅,猪肉切丁,加入酱油,盐,葱末,姜末,盐,花生油拌匀,加入到马齿苋中充分拌匀,馅料就做好了。

(3)把面粉加入适量的水和成软一些的面团,静置一会揉匀,分成大小一致的小剂子,擀成薄薄的面皮。

(4)拿一个面皮,放上馅料。

(5)收口,和包包子一样捏紧口,翻面即成。

(6)电饼铛预热,放上适量的花生油,把做好的馅饼放入,盖上盖子,大约烙制4分钟。

(7)两面金黄,熟透后出锅。

(8)直接上桌即可。

马齿苋几月份就不能吃了

马齿苋过了8月后不建议食用。马齿苋并不是一种一年四季都有的植物,主要食用时间在每年的6-8月,这时的马齿苋枝叶旺盛、叶面肥厚,在味道上较为清脆,用来炒菜食用的口感也是比较上乘的,而过了这段时间,也就是8月之后,都不建议食用,因为马齿苋会有所老化,食用口感上有点发硬,难以咀嚼。

马齿苋:

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

马齿苋跟什么相克

马齿苋跟甲鱼、寒性食物相克,马齿苋性寒滑利,食用过多容易消化不良。而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品,容易加重肠胃的负担,两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良,严重会导致中毒的症状。


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