上海蟹粉怎么做

上海蟹粉怎么做

1、清炒蟹粉制作原料：熟土豆200克，熟胡萝卜100克，熟冬笋30克，水发冬菇50克，精盐2克，料酒6克，味精1.5克，香醋7.5克，白砂糖3克，葱白末1克，姜末1克，熟花生油140克。

2、首先我们将熟土豆及熟胡萝卜分别制成泥，水发冬菇、熟冬笋都切成火柴梗粗细的丝，放入土豆泥、胡萝卜泥中，加人葱白末、姜末拌和，做成素蟹粉待用。

3、然后我们呢把炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，加入熟花生油，烧至7成热时，倒入素蟹粉，下精盐、白砂糖、味精煸炒约2分钟左右，放入香醋、料酒，略炒几下，拌匀出锅装盆即成。

油菜怎么做营养价值最高

1、主料：油菜4棵、香菇6朵。

2、调料：盐、生抽、淀粉适量。

3、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。

4、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。

5、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。

6、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

牛肉粿条怎么做

1、材料：粿条500克，牛肉250克，芥兰菜250克，生抽、沙茶酱、生粉各适量。

2、牛肉用生抽、沙茶酱调味，加少许水、生粉、油拌匀备用。

3、芥兰菜洗净切小段。

4、煮开水，下粿条烫熟捞干备用。

5、烧热油锅，先炒熟芥兰菜，再快速炒熟牛肉。

6、把牛肉、芥兰菜淋在粿条上即可，视个人口味再加入沙茶酱调味。

炒大虾怎么做

1、食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

3、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

4、翻炒之后，加点水，煮一下，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

5、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

清炒时蔬怎么做才好吃

1、食材：木耳适量、蒜苗适量、泡椒适量、姜丝适量、大蒜适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量。

2、准备适量的木耳、蒜苗（其它你喜欢的蔬菜都是可以的）。木耳焯水10分钟捞出备用。

3、锅里倒适量食用油，放入切好的姜丝和蒜片，炒香。

4、然后放入少量的肉片，翻炒至变色。加一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

5、再放入泡椒，翻炒均匀，然后放上焯过水的木耳。加适量盐、翻炒均匀。

6、再然后倒入切成段的蒜苗，翻炒至段生。

7、最后加上适量鸡精、老抽进行调味，翻炒均匀出锅即可。