老蒜苔怎么做颜色绿

老蒜苔怎么做颜色绿

1、老蒜苔进行绰水可以使炒出来的蒜苔颜色更绿。

2、原因：绰水最大限度的保持了蒜台的色泽和嫩脆，在一定程度上减少了维生素C的流失。加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄，过冷水能保持蒜苔脆爽的口感。

3、切好的蒜台，先进行焯水。

4、先把蒜台清洗干净切段，锅里水烧开加入一小勺盐和食用油搅拌开，再把切好的蒜台放进去绰水3分钟捞起来放入冷水里面再过一下；

5、将切好的蒜苔放在盘子里备用；

6、待油炸热后将蒜薹放入锅中炒；

7、炒3至5分钟后，加入辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅。

鱼松怎么做不腥

1、准备鱼肉适量。

2、首先锅里放水，等水烧开，鱼片放干净的碗里隔水蒸十分钟左右，鱼蒸熟后，没有任何腥味，只有淡淡的鱼香。

3、煮好的鱼用筷子夹出来放干净的碗里，用小勺子捻，把它捻开。

4、放不粘锅里炒，开小火，一边炒一边继续捻。

5、炒到鱼丝变色，一定要一边捻一边翻锅，它会越来越蓬松，等颜色差不多了就可以出锅了。

6、这样做出来的鱼松不会腥。

黄油鸡蛋吐司的做法 黄油鸡蛋吐司怎么做

黄油鸡蛋吐司所需材料：面粉、黄油、盐、糖、酵母、水、鸡蛋

先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间

加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋

搅拌成团

厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破

加入软化的黄油块

继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜

采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团

揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形

翻面，卷起，继续松弛15分钟

再次擀开

翻面，压薄底边，卷起

同一方向放入土司盒

盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满

烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟

烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存

蔬菜糯米饼怎么做

1、食材：水磨粉适量，青菜适量，盐适量，白砂糖适量。

2、取青菜叶洗净，切成小块，锅里放点油把青菜炒软，放点盐。

3、糯米粉稍微放点糖备用。可以用水磨粉和普通糯米粉混合，看你喜欢什么口感，普通糯米粉口感稍微粗一点。

4、倒入炒好的青菜，把青菜揉进面团中，揉成光滑的面团。

5、分成若干份，搓圆。

6、压扁，厚度在0.7厘米左右。做的直径差不多为6-7厘米。

7、平底锅放少许油，中火，把糯米饼两面煎一下，全部煎好后放入少许凉水，撒糖，煮一会儿再翻面。糖汁收干就可以出锅啦！