鱼和豆腐怎么做好吃

鱼和豆腐怎么做好吃

1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；

3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；

4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；

5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；

6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。

没有烤箱怎么做蛋挞

1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。

2、牛奶7汤勺。（没有牛奶，也可以用椰奶），几滴色拉油打匀。

3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入步骤2中（最好是低筋面粉，也可以用中筋面粉）。

4、搅匀。

5、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

6、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。

豉香丝瓜怎么做

1、主要原料：丝瓜2根、猪肉适量、洋葱少许、老干妈豆豉一勺、老抽一勺、白糖半勺、盐少许、淀粉半勺、油适量、香油、鸡精。

2、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。

3、丝瓜切滚刀块。

4、洋葱切碎。

5、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。

6、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。

7、加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。

8、煸炒至猪肉发白，变色。

9、加入丝瓜，煸炒。

10、加入少许清水。

11、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

鱼蓉汤怎么做

1、主料：鲈鱼1条，葱末少许，姜末少许，盐少许，小白菜2颗，裱花袋1个，裱花嘴1个。

2、准备材料，将鲈鱼鱼肉切片，去皮，剁成鱼泥。

3、加入少许盐和胡椒粉。

4、取一四寸盘，将剁好的鱼泥放入裱花袋，在盘上挤出喜欢的花形。

5、花瓣可以裱一层，两层更好看些。

6、勺里加清水烧开，用取盘夹将裱好的鱼蓉花带盘子一起放入水中，轻轻摇晃至鱼蓉变色即熟了取出晾凉。

7、原勺里的水倒掉，热勺后加少许油。

8、放入葱花姜末爆香，加入清水烧开，放入鱼头做鱼汤，切记用小火慢炖。

9、放入青菜，加入少盐。

10、将做好的汤倒入装有鱼蓉的碗里，放入枸杞点缀鱼蓉花。