竹筒粽子的做法和配料

竹筒粽子的做法和配料

制作竹筒粽子要先购买专门的竹筒容器，然后将糯米提前放入水中浸泡一晚上，再将分成两半的竹筒合并在一起绑紧，最后往竹筒里塞入糯米压实并煮熟即可。这里我们还可以根据自己的喜好往糯米中加入适量的红豆、绿豆或黑米。

做竹筒粽子的方法以及配料

竹筒粽子的做法非常的简单，它和普通粽子最大的区别不过是用不同的容器来装粽子馅料。所以我们如果想要制作竹筒粽子的话，就要先在网络上购买一些制作它所需的竹筒。

然后准备适量的糯米并提前将它放入水中浸泡一晚，这里我们还可以根据自己的喜好准备一些绿豆、红豆或者是黑米，再将糯米中的清水过滤掉并将它们混合在一起。

随后取出清洗干净的竹筒，并将分成两半的竹筒合并在一起用绳子绑紧一端，再从另一端将糯米塞入竹筒中压实，最后将竹筒密封起来放入锅中煮熟就可以了。

排骨粽子的做法和配料

主料：糯米1600g、排骨1000g。

辅料：酱油适量、盐适量、白酒适量、糖适量、五香粉适量、大扁豆适量。

1、扁豆要提前泡24小时。

2、排骨剁成一寸见方。

3、所有调料混合，加入排骨中，用手抓匀。

4、米淘洗，泡2小时左右。

5、把米里面的水控干。

6、米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味拌匀备用。

7、粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了。

8、2片粽子叶重叠。

9、卷成圆锥形。

10、放入糯米和排骨，每个粽子放一个大扁豆。

11、最后放满糯米，压一下。

12、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实，只要结实，不漏米就行了。

13、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。

鲜肉粽子的做法和配料

1、将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。

2、将两片煮好的粽叶重叠，捏住1/2处，向内窝成漏斗的形状，放入糯米填满粽子尖，放入五花肉，再填上糯米。

3、将多出来的部分粽叶一起折下来，盖住整个开口，沿着粽子的棱角折叠粽叶，拿出绳子在粽子的每个面缠绕两圈打结，肉粽完成。

4、锅中坐水，将把好的粽子放入锅中煮1小时左右出锅即可。

烹饪技巧：糯米要提前泡胀发10小时左右；肉要提前腌制，最少要腌2小时；粽叶里舀入一勺糯米后用筷子捅一捅，微微压实，这样包出来的粽子比较紧实好看。做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷冻层保存，吃的时候放蒸锅里加热。

肉粽子虽然好吃，但是因为热量高，不易消化，所以并非所有人都适合吃。切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康！

红豆粽子的做法和配料

制作红豆粽子要先把洗净的粽叶放入盐水中煮一会备用，再将红豆、糯米放入清水里面浸泡四小时左右。然后捞出红豆、糯米和白糖、橄榄油混合在一起，再将它们塞入卷成锥形的粽叶中压实，最后将顶部的粽叶往下压并绑紧即可。

做红豆粽子的方法和配料

我们如果想要制作红豆粽子的话，我们就要先将准备好粽叶清洗干净，然后将它放入加了食盐的开水中煮一会，再用剪刀将粽叶两端带茎的部分都剪掉备用。

接着把糯米、红豆分别放入清水中浸泡四个小时左右，再将它们从水中捞出来混合在一起，同时我们还可以根据自己的喜好往红豆糯米中加入适量的白糖、橄榄油搅拌均匀。

随后取出一片粽叶并将它卷成锥形，再将红豆糯米放入其中压实、压紧，最后将顶部的粽叶往下压使它盖住锥形的开口并用绳子将粽叶绑紧，这样红豆粽子就做好了。

肉粽子的做法和配料

配料：三斤糯米、一斤半五花肉、粽叶、棉线。

做法：

1、 五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上。

2、 淘糯米，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时。

3、 粽叶用清水冲洗并沥水。

4、 粽叶有正反两面，当中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。

5、 把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己。

6、 两只手朝着自己往里弯一下。

7、 加入糯米。

8、 放入一块肉。

9、 在肉的上面再放上糯米。

10、 把粽叶朝上覆在糯米上。

11、 多出来的粽叶朝边上弯一下。

12、 用棉线将粽子扎起。

13、 将包好的粽子放入一个大锅子，加满水，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻，再加满水，再煮一个半小时，关火将粽子焖着，放凉取出即可。