小米粽子的做法和配料

小米粽子的做法和配料

小米粽子的做法和配料是：备好小米500g；红豆200g；盐适量；粽叶适量。将小米和红豆，淘洗干净，加点食用碱合匀，放点碱不容易馊。粽叶清洗。取两片卷成角，放上红豆与小米。卷下，包成粽子形，用线扎紧，包好的粽子，放进水里将豆子泡发，再放进电压锅里满上清水，煮上三小时即可。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

排骨粽子的做法和配料

主料：糯米1600g、排骨1000g。

辅料：酱油适量、盐适量、白酒适量、糖适量、五香粉适量、大扁豆适量。

1、扁豆要提前泡24小时。

2、排骨剁成一寸见方。

3、所有调料混合，加入排骨中，用手抓匀。

4、米淘洗，泡2小时左右。

5、把米里面的水控干。

6、米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味拌匀备用。

7、粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了。

8、2片粽子叶重叠。

9、卷成圆锥形。

10、放入糯米和排骨，每个粽子放一个大扁豆。

11、最后放满糯米，压一下。

12、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实，只要结实，不漏米就行了。

13、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。

鲜肉粽子的做法和配料

1、将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。

2、将两片煮好的粽叶重叠，捏住1/2处，向内窝成漏斗的形状，放入糯米填满粽子尖，放入五花肉，再填上糯米。

3、将多出来的部分粽叶一起折下来，盖住整个开口，沿着粽子的棱角折叠粽叶，拿出绳子在粽子的每个面缠绕两圈打结，肉粽完成。

4、锅中坐水，将把好的粽子放入锅中煮1小时左右出锅即可。

烹饪技巧：糯米要提前泡胀发10小时左右；肉要提前腌制，最少要腌2小时；粽叶里舀入一勺糯米后用筷子捅一捅，微微压实，这样包出来的粽子比较紧实好看。做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷冻层保存，吃的时候放蒸锅里加热。

肉粽子虽然好吃，但是因为热量高，不易消化，所以并非所有人都适合吃。切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康！

竹筒粽子的做法和配料

制作竹筒粽子要先购买专门的竹筒容器，然后将糯米提前放入水中浸泡一晚上，再将分成两半的竹筒合并在一起绑紧，最后往竹筒里塞入糯米压实并煮熟即可。这里我们还可以根据自己的喜好往糯米中加入适量的红豆、绿豆或黑米。

做竹筒粽子的方法以及配料

竹筒粽子的做法非常的简单，它和普通粽子最大的区别不过是用不同的容器来装粽子馅料。所以我们如果想要制作竹筒粽子的话，就要先在网络上购买一些制作它所需的竹筒。

然后准备适量的糯米并提前将它放入水中浸泡一晚，这里我们还可以根据自己的喜好准备一些绿豆、红豆或者是黑米，再将糯米中的清水过滤掉并将它们混合在一起。

随后取出清洗干净的竹筒，并将分成两半的竹筒合并在一起用绳子绑紧一端，再从另一端将糯米塞入竹筒中压实，最后将竹筒密封起来放入锅中煮熟就可以了。

碱水粽子的做法和配料

将糯米清洗干净沥干水分，倒入适量碱水搅拌均匀，等碱水被米粒吸收之后倒入生油搅拌，然后将竹箬折拢，把准备好的糯米放进去包好，在锅中倒水，烧开后将粽子放进去，煮三小时左右焖煮一段时间，碱水粽子就做好了。

怎么做咸水粽子

每年端午节的时候哦，人们吃的最多的食物就是粽子，它也是我国颇具历史性的特色产品之一，粽子的做法比较多，馅料也较为丰富，不同的做法做出来的粽子口感上有很大的区别，例如很多人都非常喜欢吃的碱水粽子，在制作的时候就要注意一定的方法。

准备好糯米、碱水、油等材料，将糯米淘洗干净，沥干水分之后倒入适量的碱水搅拌均匀，静置一段时间，等碱水被米粒吸收之后，继续倒入生油进行搅拌，接着将竹箬用清水清洗干净浸泡一下，取两张泡好的竹箬折拢成尖角状，将准备好的糯米放进去，将竹箬包裹成四角形状。

裹的时候不能拉的太紧，要适当的松一些，若是包扎的太紧，会导致煮的时候米粒涨不透，从而出现夹生不软糯的情况，在锅中倒入清水，旺火烧开之后把包好的粽子放进去，保证没过粽子，再煮个三小时左右，焖煮一段时间就熟了。