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红烧鸡爪怎么烧

更新时间: 2026-04-30 23:08:13

红烧鸡爪怎么烧

先把鸡爪剪去指甲、洗干净并入锅穿烫一下,然后热锅入油,之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并转中火加入干辣椒段、鸡爪炒一炒,接着加生抽、老抽、糖继续翻炒上色,最后转大火烧开即可。

鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

红烧鸡爪怎么烧好吃

食材用料:鸡爪、干红椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。

红烧鸡爪的做法

准备主料鸡爪,将鸡爪用剪刀剪去爪甲;姜切片,八角剥开和干红椒放在一起备用;锅加水将鸡爪倒入,加一勺料酒煮开焯水;热锅冷油将姜片,干红椒和八角倒入锅里爆香;再倒入鸡爪煸炒一会;倒入老抽,翻炒均匀上色;倒入和鸡爪持平的热水,加入十三香,盖好锅盖大火转小火焖制30分钟;30分钟后,加入盐,少许糖和胡椒粉,再焖制10分钟,出锅装盘。

红烧鸡爪怎么烧才好吃

1、准备好食材,尽量不要买那些冰冻时间太长的,把它去掉指尖。再洗干净控水备用。再准备一些配料,生姜大蒜八角桂皮香叶,胡椒粒。

2、再把鸡爪放在开水里焯下水。再拿出来沥干水。

3、锅烧热放少量花生油小火煎下片糖,再把焯好的鸡爪放进去炒一下。

4、接着把配料放下去继续炒,要不停地翻炒,要不会粘锅。

5、炒出香味了,就放点料酒和食用盐,再炒下下,

6、把炒好的鸡爪放在高压锅里,加点酱油。盖好盖子中火焖十分钟。

7、时间到了关火,一阵阵香味传来。但不要急着打开,等高压锅里面的水蒸气出完了才打开。装盘上桌了,好香好香。


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