凉拌鸡爪怎么做好吃法

凉拌鸡爪怎么做好吃法

主料：鸡爪1斤。

辅料：蒜6颗、姜1块、香菜2棵、花生20颗、辣椒粉2勺、红椒10个、鸡精适量、香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

做法：

1、将鸡爪洗净、备好。

2、把姜的三分之一切片，剩下的部分剁碎；大蒜切成碎末；香菜切成小段。

3、锅中放入适量的水，煮开后，放入姜片、鸡爪，倒入料酒，煮十分钟。

4、煮好后捞出，放入冷水多次冲洗，最后一次用凉白开清洗，捞出后放入碗中。

5、锅中倒入油，将花生炸好后捞出。

6、将辣椒粉、一半的蒜末、姜末，加入盐、鸡精，再倒入刚才炸好花生后的油调拌。

7、花生拍碎，红椒切末，跟剩下的蒜末、香菜一起倒入盛有鸡爪的碗中，再放入生抽、香油、盐，最后加入刚做好的油泼辣椒即可。

凉拌鸡爪可以放冰箱几天

2-3天。鸡爪中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。味道清爽、营养价值高。但鸡爪也很容易被细菌污染，做好的凉拌鸡爪如果暂时吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。保存方法得当可以存放2-3天。

凉拌鸡爪放了很多醋为什么不酸：没有入味。制作凉拌鸡爪的话，鸡爪需要和调味品进行充分的搅拌，这样才会比较的入味，另外，制作凉拌鸡爪还需要有点腌制的时间，这样汤汁和鸡爪充分的互相渗透，才会比较入味。

小贴士：制作凉拌鸡爪的时候，调味品只需要适当即可，不要过多的放醋，以免鸡爪过酸，凉拌鸡爪的味道过于酸了也不会好吃。

做凉拌鸡爪的方法

1、主料：鸡爪。辅料：陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精各适量。

2、准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

3、烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

4、用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

5、搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

凉拌鸡爪的热量高吗

高。鸡爪的热量是每100克254大卡，脂肪含量为16.4克。一只鸡爪的可食部分大约为30克，因此一只鸡爪的热量大约为77大卡，相比于其它肉类，热量和脂肪含量都较高，再加上在凉拌过程中会加入一定调味料，热量也会相对较高一些。

凉拌鸡爪吃了会长胖吗

凉拌鸡爪吃了不会长胖的，凉拌鸡爪是属于低热量的食物，对于人体不会产生肥胖作用。

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。