如何做紫薯雪媚娘

如何做紫薯雪媚娘

1、雪媚娘皮：糯米粉60g、木薯淀粉10g粘米粉5g、细砂糖5g牛奶90g、玉米油10g水饴15g、紫薯奶油馅：紫薯80g、细砂糖10g淡奶油160g。

2、先将紫薯洗净，放入蒸锅大火蒸15-20分钟。蒸好的紫薯，其实是很容易褪皮的，不用事先削皮。

3、取80g紫薯，加10g细砂糖，用叉子捣碎，然后室温放凉。

4、接着加入60g淡奶油，用手持打蛋器拌匀，再连同碗一起放入冰箱冷藏半小时。

5、加入100g冷藏的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打。

6、直到紫薯奶油馅出现清晰立体的纹路即可。

7、将紫薯奶油馅放入冰箱冷藏待用，我们再来做雪媚娘皮。将糯米粉60g、木薯淀粉10g、粘米粉5g、细砂糖5g混合均匀，加牛奶90g搅拌均匀。

8、加10g玉米油，搅拌至乳化状，即看不到油末的状态。

9、将面糊过筛到盘子中，过筛后会更加细腻。由于盘子更款，也更容易蒸透。

10、盘子封上保鲜膜，这样可以防止冷凝水滴入。

11、冷水入锅，中小火加热，水开后大火蒸15分钟取出。

12、用筷子插入面糊中，如果没有液体流出，就代表熟透了。

13、趁热加入10g水饴。

14、戴上手套，用手将面团揉搓3到4分钟，至面团光滑。扯开面团，可以呈现有弹性的薄膜状态就是揉到位了，这样做出来的雪媚娘皮才会Q弹。

15、将面团滚圆，包保鲜膜冰箱冷藏松弛15分钟。

16、将雪媚娘皮平均分割成6份。

17、用擀面杖撑开成11-12厘米的面皮，厚度约3毫米，注意桌面要撒熟糯米粉防粘。

18、将皮套入直径8厘米的半圆形雪媚娘模具中，然后挤满紫薯奶油馅。

19、将垂在模具外的面皮向内折叠收口。

20、倒扣离模，好看又好吃的紫薯雪媚娘就做好了。

如何做紫薯脆干

1、原材料：紫薯3至4个，糖粉适量。

2、紫薯洗净。

3、将紫薯块放上蒸笼，中火煮至水开转小火蒸20分钟（视厚薄决定时间，一般都在15分钟以上）。

4、出锅放凉后去皮切薄片，表面撒上绵白糖适量。

5、烤箱预热，上下火150度20分钟就大功告成。

九阳豆浆机如何做紫薯米粥

做法一：

1、紫薯切块。1厘米直径左右。

2、剩米饭。

3、剩米饭加水煮。

4、加入紫薯块煮。

5、直到煮至粥粘稠，即可关火。

做法二：紫薯切成小块1厘米直径左右，与米一起加入豆浆机杯体，洗干净，再加水到最低水位线即可，再装上机头接上电源线，再启动米粥功能即可。配比大概可以用50克紫薯、100克大米，依个人喜好而定。

如何做紫薯糯米丸子

1、食材:紫薯2个、糯米适量、白糖适量。

2、先将紫薯切片。

3、再打开蒸架上锅蒸熟。

4、趁热加入白糖搅成泥。

5、揉成团裹上糯米放盘中。

6、水开蒸30分钟。

7、蒸熟后盛出放盘中即可。